《本文為一位茶友的真實經歷，以第一人稱敘述》
以前，對茶的認知僅停留在鐵觀音。
燒上一壺水，拿出濾網杯，扔上一大把，泡個半小時。
像是儀式般似的，容不得半點差池，總覺得泡上半小時才香才能將茶味泡出。
泡罷，開蓋，飄香四溢，皺著眉頭，忍燙大喝，滿頭大汗，嘬嘬有聲，眉開眼笑。
看著手裡500ML的濾網杯，像是很幸福似得，憨憨地咧嘴笑著，這苦味，不敢想象，不一會，回甘生津，綿綿不絕，裝逼似得嘆一聲：『好茶！』
後來，聽說茶分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶，大為吃驚，鐵觀音、碧螺春、普洱、武夷巖茶、龍井、毛尖都去哪裡了？
一定是騙人的！差評！
後來，聽說鐵觀音屬於青茶《烏龍茶》，當場就坐不住了，鐵觀音是綠的，湯也是黃綠色的，不屬於綠茶？
屬於烏龍茶？
真是鬧烏龍，實在可笑。
再說，超市裡面的康師傅烏龍茶可不是這個味的！倒是跟康師傅綠茶的味道比較像！
後來，聽說武夷巖茶也屬於烏龍茶，更是想打人，泡出來的茶湯是紅色的，不是紅茶是什麼？
大紅袍中的『紅』字看不到嗎？
後來，聽說鐵觀音的第一泡是要倒掉的，稱之為洗茶，真會浪費，那我用濾網杯泡的，從來隻喝第一泡的怎麼說？
後來，聽說泡茶要根據不同的茶，用不同的茶具、不同溫度的開水，以及泡的時間也不同。
當場就發飆了，不都是滾燙的開水就好了嗎？
越燙越好喝，不是嗎？
泡的時間越久，越濃，有人愛喝淡的，就泡短一些，難道不是這樣？
後來，聽說喝茶前要先聞茶，聞茶都可以判斷出茶的好壞。
實在不屑一顧，不喝能知道好壞？
後來，聽說喝茶要用小杯子，一小口一小口抿著喝。
當場就提出質疑，喝茶難道不是為了解渴和提神的嗎？
大口大口喝才解渴才夠味！
後來，聽說泡茶需要技術，技術好的，每一泡都是同一個味道，而技術差的，好茶都能被糟蹋。
完全不相信，這能有何難？
茶的好壞不應該決定一切嗎？
後來，聽說立頓的茶包都是茶渣做的，很差。
我極其吃驚，明明很好喝的好不？
後來，聽說茶喝多了，或是空腹喝茶，很容易茶醉。
稀奇了，喝茶還能醉，喝茶就是為了提神，還反而會醉？
也是醉了。
直到後來，我要給客戶、給領導泡茶，茶具不會用，開水不懂燒，茶具不懂洗，倒茶燙起泡，茶時濃時淡，茶葉不懂換。
咳，屈辱史，時常看著每個杯子底的茶渣發呆，這為何有這麼多茶渣？
看著他們皺著眉頭硬喝下去，沒爆粗、沒打我也是挺好的。
不禁想起，那次給客戶泡正山小種，散裝的，實在不知道該放多少的量，抓了一小把，覺得少了，又抓了一把，覺得可能還是不夠，又添了一小把。
嗯，終於覺得差不多了。
嗯，你沒看錯，茶葉我就是用手直接抓的，根本不知道有個東西叫茶則，更不知道還有這個東西用來盛茶的。
接著，戰戰兢兢地洗茶杯，磕磕碰碰各種碰撞聲。
用蓋碗泡完，結果水加的太多，導致倒進茶盅的過程中，手被燙地一直抖，各種叮當響。
放下一看，手已起泡，故作鎮定，當做一切都沒有發生，但泡茶的整個過程我知道他們都在驚訝地看著，怎樣！我就是這麼泡茶的！不爽說出來啊！但他們都選擇了默默地看著！接著我給在場的每一位斟滿，就在倒完遞杯子的過程，我又被燙了好幾次，不得不說這手太嫩！接著，我也給自己倒上一杯。
嗯，現在就等大家喝了，到了大家嘗嘗我手藝的時刻了。
大家像似意領神會的樣子，就在我滿臉期待的註視下，他們紛紛舉杯，喝完又齊刷刷地放下杯子，奇怪了，竟然都留著杯底，而且神情更是出奇的一致，咧著嘴皺著眉頭，齊刷刷地、安安靜靜地看著我。
不多說，我也舉杯，才第一口，這是什麼玩意，這麼苦，就像中草藥一樣。
不禁感嘆，這群人真是有水平，吃苦也不眨眼，跟沒事人一樣，實在是有苦難言。
至今忘不了在他們的再次註目下，我默默地用茶夾從蓋碗中夾了一大把茶葉扔進垃圾桶，接著給各位重新泡上一杯。
過程尷尬的難以形容，隻記得誰也不點破，就安安靜靜地看著我重新泡上新茶，至今難忘！
前些日子與朋友在茶館裡喝茶，一直對我而言，普洱的味就像草藥一樣，無愛，終究難以接受。
接著與同事拜訪某銀行，圍桌飲茶自然是少不了的，閩南特色的鐵觀音素來清香，回甘迅速，而前些日子不知是泡茶的人還是茶的品相，茶渣頗多，清新寡淡，食之無味，像泡了點甘草的白開。
接著拜訪另一銀行，入座後，支行行長不緊不慢地清理起杯中的殘茶，黑乎乎、黏糊糊的一團，感官體驗有些不佳，可我卻是有些期待，因為這是巖茶，正是我這般重口之人所愛，喝第一杯的時候，兩眼放光，虎軀一震，真想大呼一聲『再來一杯！』有一股濃濃的花香，那是一杯接一杯，根本停不下來，有一股『壯士，幹了這杯熱茶』的豪氣，回來路上向同事一打聽，才知道這是武夷巖茶中的水仙，實在是香，實在是好喝，好茶連名字都好聽！
不禁想起，以前單位某個部門老總十分愛喝茶，他的下屬每天早上一上班的第一件事就是給他泡上一壺茶，倒進保溫壺，放到他桌上。
當然他們老總比較大方《其實是因為比較有錢》，買的茶葉會提供給整個部門隨便泡隨便喝，於是那位下屬便會再泡上，給自己，給同事。
而我的辦公桌又離他們非常近，每天早上總是要聞到一股股淡淡的鐵觀音味道，實在是饞。
直到有一天，我聞到了一股相當不一樣的氣味，十分醇厚濃鬱，煞是好聞，趕忙拿上我那500ML的大水杯，恬不知恥地過去討上滿滿的一杯，喝了第一口，兩眼放光，虎軀一震，真想大呼一聲『好茶！』一打聽，原來是武夷巖茶中的肉桂。
後來，聽到武夷巖茶中有著『香不過肉桂，醇不過水仙』的說法，自此便喜歡上了巖茶。
不懂茶，卻愛茶！
紫砂老呂：一生禪茶，收藏古玩，茶器，當代著名的古法手工制壺的傳承者
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