『月光白』到底是什麼茶 ?99%的人都不懂!。《圖+文》

月光白究竟是什麼茶?

常有人提出這樣的疑問,它是普洱茶嗎?

它是綠茶嗎?

事實上,嚴格來說,月光白屬於白茶類:雲南的白茶。

白茶的制作工藝:萎調,幹燥,輕度發酵; 雲南大葉種:多采用景谷大白茶為原料,也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。

由於白茶的原料特殊,在全國的六大茶類中屬於適制范圍比較小的茶類,主要原產地是福建的福鼎和政和。

而月光白在雲茶的譜系中也是一項不可多得的補充與豐富。

月光美人的傳說

月光美人是月光白的別稱,也被稱為月光白茶、月光茶。

此茶在夜裡,就著明月的光亮,采摘嫩芽為原料,並且從采收到加工完成,均不能見陽光,而僅在月光下慢慢晾幹,每批茶葉的粗制要在一天內完成。

且采樹的均為當地美貌年輕少女,故得名『月光美人』。

其制作采用特殊工藝,制成的茶,葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮,一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮。

又因月光白茶湯滋味柔和、甜香、回甘,貫穿著中國道家思想中的『陰柔『的觀念,也稱太乙茶。

由於其工藝流程對外界秘而不宣,更增添了此茶的幾分神秘色彩。

美麗的傳說總是給人以無盡的想象空間,月光白很容易獲得女性的青睞。

因為月光白的輕度發酵,減輕了鮮葉中的苦澀成分,形成口感柔美、清香、甜潤,苦澀較弱,特殊的工藝使其保留了茶葉裡的大量營養成分,功效特殊。

因原料是雲南大葉種茶,所以比起小葉種制的白茶,營養成分、水溶性物質更高,更加耐泡,八、九泡之後,清香猶存,湯色黃亮。

月光白的主要原料景谷大白茶,其核心原產地在雲南普洱景谷縣民樂鄉大村秧塔。

大白茶為何人所栽?

據史料記載,秧塔大白茶種植歷史有160多年,清道光20年《1840年》,陳家從勐庫茶山采得數十粒種子,藏於竹筒扁擔中帶回種植,出苗後發現一株芽葉黃色的茶苗,就把它移到家邊園地裡,這株奇特的茶苗就是現在的秧塔大白茶。

由此可以說,大白茶是民間選種的成果。

當時種植的老樹尚在,而且長勢良好。

最大的一棵茶樹徑圍1.22米,主幹直徑0.28米樹高5.8米,冠幅4.6米。

景谷大白茶與雲南其它茶葉有明顯差別:芽葉披滿茸毛、成茶肥碩重實,白毫顯露、條索銀白,並具有橄欖清香。

清朝時期,景谷大白茶還有過『貢茶』的輝煌歷史,當地土官責令以紅絲線紮成谷穗狀,進貢朝廷,稱為『白龍須貢茶』。

是雲南『八色貢茶』之一。

景谷大白茶生葉中含有豐富的氨基酸、兒茶素和咖啡堿等有利於人體健康的物質。

除試制月光白之外,還適制高級金毫工夫紅茶,制成的紅茶金毫顯露,條索肥碩,口感甚佳。

1981年,景谷大白茶被評為雲南八大名茶之一,被列為地方名茶良種。

月光白在品質上和普洱有點相似,沖泡之後湯色橙黃明亮,滋味醇厚回甘,年份長一點的湯色由金黃轉為微紅色,滋味也更甜滑。

如何沖泡月光白更好喝呢?

月光白的沖泡方法和步驟

1、備具:準備好相應的茶具及5g-6g月光白

2、溫杯潔具:茶具中置入沸水,主要起到溫杯聞香的作用,同時可很好的清洗茶具

3、投茶:將準備好的月光白茶葉倒入蓋碗中

4、潤茶:潤茶也叫洗茶,既能沖掉茶葉表面的雜質,又有醒茶的作用。

如果是散茶,洗茶需要即沖即出,如果是餅茶,洗茶時間可以稍微延長個5s。

5、正式沖泡。

沖泡月光白,一般來說可以沖泡8-10泡,前三泡出湯時間為15s,第4、5泡出湯時間為25s,第6、7泡出湯時間為30s,後續可以增加到35s即可。