泡茶禁忌：茶葉分為六大類，沖泡溫度各不不同，禁忌使用開水沖泡所有茶；隔夜茶易滋生細菌，禁忌再次沖泡；泡茶的投茶量宜在合理范圍之內，清淡為佳，禁忌大量泡飲濃茶；其次泡茶宜一茶一泡，禁忌將多種茶葉混合沖泡。
飲茶注意事項：
1.不宜飯後立即喝茶
飯後立即飲茶會降低鐵元素的吸收，還有若食物富含磷鈣元素，會和茶中的草酸根離子結合，不易排出體外，容易得結石症。
最好在飯後1小時再飲茶，可助於消化。
2.不宜空腹飲茶
空腹飲茶會沖淡胃液，減少胃液的分泌。
茶湯呈弱酸性PH在5-6之間，胃液的酸度比茶湯強大，其中有些堿性物質，因中和而降低。
對於茶性寒冷的綠茶、黃茶、白茶來說，空腹喝茶會冷脾胃，導致腸胃問題，也有可能引起心悸、心煩、眼花、發抖現象，俗稱茶醉;而對於茶性溫和的紅茶和黑茶，空腹喝茶會容易產生饑餓感，引起頭暈、低血糖等醉茶現象。
3.不宜以茶服藥
不同類別的茶葉，其化學成分從幾十種到幾百種不等，經沖泡成茶湯，又起化合作用，若以茶服藥，則各種病症的各種藥和茶湯混合，又會引起一些變化，降低原有藥物的功效。
4.不宜喝隔夜茶
隔夜茶時間已經放久了，茶裡的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的營養品，茶湯容易變質，香氣滋味都差，喝隔夜茶已經失去了健康品飲的意義。