丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
今年的春茶筆記,到今天,就要劃上句號了。
很遺憾,但又很幸運。
遺憾,這是村姑陳寫春茶筆記五年來,最早結束的一年;幸運的是,這是在大環境如此窘迫的情況下,還能堅持寫一個月春茶筆記的一年。
人生不如意事十之八九,既然如此,那麼,這難得的小幸運,便足以讓我們牢牢記住這個多事之春,這個用『降雪式』倒春寒為白茶加分的,太姥山春茶季。
它註定成為歷史,又註定成為傳奇。
這個春天,有許多的茶友,眼睛裡少有陽光,居住的城市少有晴天。
而村姑陳的文章裡,幾乎全是太姥山的晴空萬裡、陽光燦爛、綠意盎然、以及,白雲如棉、晚霞似火。
如果不開心的時候,覺得壓抑的時候,就來看我的春茶筆記吧。
這樸素的山居記錄,可以讓你一掃心裡的陰霾,這亮麗的茶山風光,可以讓你心情愉快,如己親臨。
這滿眼的綠,滿屏的花草,這蓬勃的生命,是不是可以讓人生出戰勝困難的力量與無窮無盡的勇氣來?
放下不快樂,才可以快樂起來。
送給茶友們快樂,村姑陳的快樂,便會翻倍。
《2》
今年的春茶季,白茶的產量並不多。
最主要的一個關鍵詞是,來不及。
是的,一切都來不及。
采白毫銀針,來不及;采牡丹王,來不及;采一級白牡丹,來不及;采二級白牡丹,也來不及…..
好像今年,白茶樹們的生長節奏在變快——不知道是不是氣候影響了基因的裂變——導致每一個品級的白茶,生長時間都在變短。
白毫銀針上來沒幾天,到采牡丹王了。
牡丹王沒幾天,天氣不好,停住了。
天氣再好起來的時候,牡丹王又來不及了,到一級白牡丹了,接著是二級白牡丹爆發似地生長起來,再過幾天,該到春壽眉了…..
春白茶的這種你追我趕,直接將所有茶青的畝產量,都縮減了一小部分。
當然,總產量並沒有變少。
隻是單戶農戶家的茶青產量減少了。
你家少了一百斤,我家少了一百斤,但今年張三蓋了新廠子,新增了他的產量…..
所以,要問我,白茶今年減產了嗎?
我想說,有;又想說,沒有。
減產與不減產,隻是相對的,要看你站在哪個角度去看。
買到高品質的白茶,才是最優解。
《3》
今年的第二個關鍵詞,是茶長得不好看。
怎麼理解呢?
就是,今年的茶青,采下來,是精神的,但又是不太標準的——不太符合往年的形貌特征。
如果用人來形容的話,今年的白茶,生得像健身教練,不胖,但渾身都是肌肉,渾身都充滿了力量感。
往年的白毫銀針,它生得一旗一槍,槍飽滿肥壯,旗秀長。
但今年的白毫銀針,它也是一旗一槍,但槍略瘦,而旗略長略寬。
這就是生長太快,來不及采所致。
這不獨哪戶茶農個體是這樣,這是大環境就是這樣,到各茶青交易點去看,隨便抓一把茶青起來看,都是這樣。
是氣候,是天氣,是今年春天用降雪的方式導致那次嚴重的春寒,所帶來的變化。
所幸,不好看的春白茶們,都比較好喝。
降雪帶來的凝寒天氣,讓茶湯的稠度與滑度,都更上了一層樓。
耐泡度也更強了。
試毛茶的時候,便盡是白毫鋪滿公道杯,滿天星辰,也不及它們耀眼。
今年選新白茶的時候,便極考驗茶客的眼光了。
選長相好看的,必然失之子羽。
就像平兒跟鳳姐八卦探春婚事的時候提到的那樣:也不知道是哪個不挑嫡庶的人得了去。
好茶與好姻緣一樣,是不能隻看外在條件的。
《4》
今年的第三個關鍵詞是,價格高。
因為疫情的原因,采茶工難請。
本地的少,貴;外地的多,不貴;外省的更多,便宜,但不會采。
這三種選擇,如果你是茶廠掌櫃,你會選哪一種?
我肯定選第一種。
但大多數人會選擇第二種。
往年,第三種也是入選率極高的一種,但今年,就行不通了。
外省采茶工,如果是年年都來采的,還好辦一點,如果是從來沒來過的,那就比較難長久地呆住。
防疫部門盯得很緊。
所以,大家都在搶本地人,或者鄰縣人當中的熟練工。
他們除了貴,沒有別的毛病。
除了采茶工貴,還有挑茶工也貴,並且還請不到,都去采茶了…..
最終,這部分成本,都成為了白茶上市的時候必須要核算進去的成本。
還有電。
廠子多了,各家的產量都在增加,村裡的供電便不夠,停電是常事,自己發電則是標配。
今年S師傅家燒壞了兩臺電機,幸好有備用的,立刻接上,否則李麻花會翻臉。
電費,電力設施,這些,也是硬性攤進去的成本。
還有廠子裡小工的成本….
唉,一算賬,村姑陳就成了個小市民,可不算,難道這些成本就可以忽略不計了麼?
算或不算,它們都在那裡,忽視不了。
難,難,難。
《5》
今年的第四個關鍵詞是,茶商寥寥。
因為疫情的原因,外省的茶商來得不多。
大多數都是本地茶商在跑來跑去。
茶青販子在收青送青;茶商在看茶和準備訂茶。
這一切,看似有條不紊,看似正常運行,但其實,跟往年相比,熱鬧勁真是少了非常多。
基本上我認識的人,都沒有來茶山了。
原因種種,結果都一樣,人沒到。
想來,這些沒來的人,是等著茶做好,萎凋烘幹之後,寄到手上,再拿去賣吧。
這樣倒也省事。
隻是,沒有親自來一趟,總是不踏實,人雲亦雲那種,難以取得真經。
當然,今時今日的福鼎白茶,是不愁賣的,好女不愁嫁。
但是,看到這寂寞的茶山,我心裡還是十分失落。
也許,明年的春茶季,後年的春茶季,大後年的春茶季,都會是這樣的寥落吧。
我們要學會與病毒共存,是不是也要學會適應這種不來茶山隻等收成品茶的收購模式呢?
真的很是兩難。
當然,村姑陳肯定是會年年春茶季都呆在一線的。
不親力親為,我不踏實。
《6》
ry茶友曾說,看村姑陳春茶季的文章,覺得有淡淡的惆悵。
他真是個通靈的人。
我其實是很樂觀的人,但今年的春茶季,確實少了往年那種昂揚的基調。
我是人間惆悵客,斷腸聲裡憶平生。
納蘭容若太悲了,村姑陳不學他。
隻是,當看到許多的茶友,沒有盡早買茶,等到管控起來了,想買的時候,發現,快遞收不到了。
想而不得,多麼遺憾。
我也遺憾,卻隻能通知快遞原路返回。
在這個多事之春,我們呆在山上,躲過了多輪緊張與焦慮,卻也感同身受地,為列位收不到茶,或者喝不到茶的茶友們,憂心。
太姥山的春茶季過去了,武夷山的春茶季即將來臨。
冬天過去了,春天也快結束了,夏季正要來臨。
所有不好的東西,終將遠離我們。
《7》
下山的時候,看著滿天星辰,還有站在山巔俯瞰眾生的太姥娘娘塑像,心裡突然安寧下來。
感謝太姥娘娘又賜下了一年的香茶。
在這個紛繁的春天,太姥山的白茶生產跟往年一樣順遂。
果真福澤深厚。
小女子村姑陳,誠心乞願,國泰民安,山河永昌,乞願所有熱愛白茶的茶友,都能在想喝的時候,喝到它,不會隔江相望而不得,不會翻遍箱籠尋不得。
當陰霾籠罩你的時候,請泡一杯白茶,讓一切不快樂,在這香湯裡,化為烏有。
那滿滿的白毫,便是無數的正能量,能幫助你洗去一切塵埃,擁有強健的心臟。
病樹前頭,萬木春。
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。