丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春茶季結束，好不容易閑了下來。
午飯後，終於有空坐在自己的小陽臺上，喝著《鵲橋仙》，刷刷手機上某個橙色的購物軟件。
這小日子，別提多愜意了。
正當困意襲來時，聽見李麻花一邊抱怨，一邊推門進來。
她不滿地噘著嘴，說，網上這些9.9元包郵的老白茶，現在竟然還有人相信，還這麼多人買？
還有100塊錢一斤的『牛肉』和金駿眉，也虧他們想得出來，就沖這價格，誰敢喝？
其實，不止李麻花和村姑陳這樣認為，身邊很多茶友都這樣想。
然而，價格就是這麼神奇的東西。
很多西貝貨，標著十年陳老白茶、牛欄坑肉桂、金駿眉的名字，價格出奇的低。
因為『低價』，它們進入了大眾的視野。
再加上很多人買茶的首要篩選標準，就是價格，尤其是口糧茶。
大部分人對口糧茶的定義，就是物美價廉，越便宜越好。
於是乎，這些來自某寶、某東、PDD的低價茶，格外搶手。
甚至還有人在我們的文章下面留言，稱9.9元的牛肉、馬肉，吊打市面上一切坑澗茶。
何以回復？
你開心就好。
《2》
當你去問商家，為什麼你家賣的老白茶/正巖茶/金駿眉這麼便宜？
對方往往會告訴你四個字，薄利多銷。
這種低價引流的方式，在營銷界可謂是屢見不鮮，卻又百試百靈。
舉個例子，幾乎每一家剛剛開業的甜品店，都會打出招牌——蛋撻1元1個。
哪怕再理智的消費者，路過時看到招牌上簡單粗暴超大字體的阿拉伯數字『1』，也會瞳孔地震。
然而，做甜品和做茶葉不同。
想開一家蛋撻店的成本並不是很高，隻需要簡單的雞蛋、水、糖、牛奶等，並且把所有材料一律都換成最便宜的，成本就被壓下來了。
它有多銷的資本和可能，自然可以薄利。
但想要做好一款茶，處處都是開銷，成本再怎麼壓縮也是高的。
茶葉這種東西，需要栽培，需要養護，需要采摘，需要加工制作，需要後期儲存，還需要上市流通。
從一片樹葉，到一款成品茶，每一步驟都要有人、有設備、有工具，肯付出時間和精力。
大量的成本投入進去之後，好茶的成本就驟然增加。
況且，好茶的數量本身就很少。
比如人盡皆知的牛欄坑肉桂，人氣高，知名度也很高。
但大家不知道的是，牛欄坑作為頂級正巖的核心山場，面積並不算大，一年總共能產出的『牛肉』，也不過1500斤上下。
再說到真正能分到牛欄坑山場資源的茶農，也不過二十來戶。
俗話說，物以稀為貴。
如此珍貴的正巖茶，從來不是靠量取勝的，但凡被識貨的人發現，定然會高價購買。
武夷山胡歌的家裡，有好幾本他專門用來記錄春茶季的手寫賬本。
翻開本子，那上面就記錄著幾月幾號采哪塊地的茶青，采了多少斤，人工費用多少，還做了多少斤毛茶，成本又是什麼……
總之，親眼看過了武夷山胡歌家根正苗紅的坑澗茶的成本，再回頭看那些自稱是薄利多銷的『武夷巖茶』，簡直要懷疑人生了。
想要以9.9元就買到正巖茶，估計要讓時間倒退回40年前。
以當時的物價，當時的人工成本，當時的茶樹茶苗……才能做出零售價在9.9元，還能有利可圖的武夷巖茶。
同理，老白茶和金駿眉的稀世程度，也不可能賣低價。
茶圈裡不缺有錢人，也不缺懂茶的人，真正頂級的好茶，屬於願意付出資金，並且懂得辨識的人。
走『薄利多銷』路線的好茶，終究是一場騙局。
《3》
那些頂級好茶，除了土豪，普通茶客必然是舍不得天天喝的。
隻有等到心情好了，或者是招待貴客，才會拿出來品飲。
平時喝的，則大多是口糧茶。
所謂口糧茶，指的就是常備的、隨時都可以品飲的茶。
許多人對口糧茶的定義是物美價廉，個人認為，這沒有錯。
可是，也有很多人誤解了物美價廉的真正意義，隻註重『價廉』，忽略了『物美』。
誰都知道好東西價格貴，差的貨才便宜。
物美價廉的出現，則是平衡了價格和品質，可以認為是『性價比高』的另一種說法。
有些朋友買口糧茶，既不想花費太多的錢，又想面子上過得去。
於是乎，看中了那些名氣大，價格又很實惠的白茶、巖茶、紅茶。
平時擺在家裡，或是放在辦公室裡，被不懂茶的人看見了便會覺得，這是位天天喝好茶的主。
關鍵還是人的虛榮心在作祟。
賣家利用消費者的這種心理，賣自己的假貨；買家喜歡名茶，但荷包有限，隻能花錢買個名字。
可喝茶的目的，到底是為了什麼？
隻是攀比嗎？
當然不是。
真正的愛茶之人，才不在乎他人的目光。
在自己的能力范圍以內，選擇品質最好的，價格合適，且符合自己喝茶口味的茶買回家，當成口糧茶。
如此一來，即便天天喝，也不會覺得膩。
與此同時，還能感受到好茶對身體的增益，一舉多得。
《4》
回過頭來想，喝白茶，就一定要選十年陳老白茶嗎？
量少不說，即便存在，大品牌的、儲存良好的，一餅至少在五位數。
再退一步說，就算真金白銀買到了，誰又舍得拿出來當口糧茶喝呢？
更何況，市面上大多數的十年陳老白茶，都是做舊茶。
既沒有香氣滋味可言，養分也大多被破壞，是名副其實的劣質茶。
把這樣的茶買回家當成口糧茶，天天喝，還不如白開水安全衛生。
如果將新白茶當成口糧，多囤一些，還能享受邊喝邊存的樂趣，既有量的保證，又避免了做舊茶的風險，何樂而不為呢？
另外，喝巖茶，就一定要選牛肉、馬肉嗎？
同樣的，它們量也不多。
不可否認的是，牛欄坑產區好，獨特的小山場氣候，賦予了牛欄坑肉桂豐富的內質，濃醇的湯感，千層糕般的厚度。
不過，但凡是山場好、工藝好的武夷巖茶，都能擁有不錯的香氣和滋味，沒必要唯牛肉、馬肉不喝。
這樣盲目地執著，很容易踩坑上當，白白交上多餘的學費。
喝紅茶，就一定要選金駿眉嗎？
也不是。
作為頂級紅茶，金駿眉隻采芽頭，且必須是桐木關當地菜茶的芽頭，數萬顆芽頭才能制成一斤幹茶。
可想而知，有多麼稀缺，多麼珍貴。
每年很多茶友收到貨以後，一兩個月後說喝完了，還能不能再買？
遺憾的是，彼時往往已經售罄了。
聰明的茶友，喝不到金駿眉，便轉而投入了正山小種的懷抱。
同樣產自桐木關，同樣擁有悠揚的『花果香、桂圓湯』，雖不如金駿眉那麼稀缺，但勝在容易買到，且品質不錯。
在無法喝到金駿眉的時候，將其當作日常的口糧茶，是不二之選。
《5》
買茶之前，先要樹立正確的買茶觀念。
很多新人都會問：買茶到底是越便宜越好，還是越貴越好？
但村姑陳的建議是，買茶不要隻看價格。
否則，就很容易陷入便宜茶看不上，太貴的茶又買不起的怪圈。
最終花了錢，買到了自己不滿意的茶。
食之無味，棄之可惜。
好茶的價格，下限不會太低，貴的與便宜的之間，隔著一條叫做成本的溝壑。
價值決定價格，是經濟學上屹立不倒的規律。
尊重事實，才能喝到好茶。
否則，就隻能在劣質茶的蒙蔽下，難以遇到自己的『真名天茶』。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。