丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一眨眼又到618了，今年又快過去一半了。
雖說因為一些眾所周知的原因，實體經濟受到了極大的影響。
但線上購物，依舊火熱。
冥冥之中，感受到大家把壓抑已久的心情，都釋放到了購物平臺。
說實話，這些年的促銷節越來越多，但自己卻越來越看不懂了。
那些大大小小的規則，似乎變著法子在考驗消費者的智商。
什麼定金、尾款、滿減、津貼、紅包……讓文科出身的村姑陳，滿身疲憊。
套路多得令人冒火。
可即便如此，理智告訴我，必須囤點東西。
囤點一直用得上的東西，除了米面糧油外，人生還有很多必需品。
聽說，很多茶友都打算趁著年中促銷，囤一些茶葉，以免『斷糧』。
也許在未來的幾周，你打開包裹的剎那，會獲得片刻的愉悅。
但在此之前，有些細則需要進一步了解，充分明白後再下單也不遲。
《2》
茶葉一定要買明前的嗎？
答案：不一定。
『明前茶，貴如金』，指的是江浙一帶的綠茶。
在清明節氣前幾天所采的茶葉，芽葉細嫩，茶氨酸含量高，香氣物質充足，喝起來鮮爽可口。
但是，並非所有茶都講究明前茶。
還是拿綠茶為例，比如太平猴魁，就不是傳統意義上嫩葉嫩葉的綠茶。
想要獲得那種既鮮美又醇厚的口感，必然需要芽葉成熟到一定程度，到谷雨後才能采。
既不屬於明前茶，也不屬於雨前茶，可人家依然是歷史名茶之一。
所以，判斷一款茶葉的優劣，采摘時間並非唯一的標準。
拿白茶來說，高山茶園裡，清明節采摘的是白毫銀針和一部分白牡丹，之後則繼續采白牡丹，還有春壽眉。
論品質，白毫銀針、白牡丹、春壽眉，各有特點，沒有孰優孰劣的說法。
再說到武夷巖茶，大多要求開面采，為了讓葉片發育得更好，積存更多的滋味物質。
否則，嫩芽嫩葉如何經得起後續攤晾，殺青，發酵，焙火呢？
略粗略老一些，反而有利於形成獨特的巖骨花香，香清甘活。
在買茶時，更重要的是看產區、工藝、儲存。
明前茶的出現，就像一個精靈，每年都會告訴我們春天到來的消息。
但如果濫用『明前茶』，便隻是一種噱頭，未必真的代表味道好。
《3》
茶葉買貴的好還是便宜的好？
如今的市場上，品牌很多，價格參差不齊，上到幾萬元一斤、下到幾十元一斤的都有。
而之所以價格差距如此懸殊，離不開成本。
原料成本、加工成本、倉儲成本、包裝成本、運輸成本……
很多便宜到沒有底線的茶，往往原料很差，成本都不夠，何來品質一說？
高端的茶，價格昂貴，也並非是人人能喝得起的。
到底要如何選擇，最重要的是看目的。
有人喝茶，隻為了解渴，要的就是有茶味的水。
有人喝茶，是品茶，喝的是茶湯中的芳香物質和滋味物質。
不懂茶的人，常說茶葉的味道都差不多，高檔低檔無所謂，只要不苦不澀就是合適的好茶。
而懂茶的人，會有各自特殊的口味。
比如喜歡喝白茶，追求鮮香醇爽，唯獨鐘情白毫銀針。
還有的人隻喜歡某個品牌的某款茶，是因為其中含有某種特殊的芳香物質。
真正愛茶的朋友，不會單純地通過價格來論品質。
其實，只要價格合適，在自己消費的區間內，並且保證品質過關，就是值得買的茶葉。
《4》
一次買多少量比較合適？
答案：視情況而定。
這個問題，要涉及到很多方面，包括茶葉的保質期，喝茶的頻率，對產品的了解程度等等。
比如，如果你對這個品牌的茶葉，並不熟悉，甚至從來沒喝過。
隻是聽了身邊人的推薦，才想著趁優惠活動再入手一些。
那麼，就要慎重購買，不建議一次性買太多。
在試水的階段，可以從小包裝的茶葉開始買起，價格實惠，就算踩坑了也不至於太心疼。
或者是買體驗套裝，都試一試，先對這些產品有大致的了解後，再看符不符合自己口味，品質過不過關。
比起聽別人三言兩語的推薦，這樣做更實際，且試錯的成本也不高。
給自己一個選擇的機會，也給茶葉一個表現的機會，互相成就。
當然，若是自己信任的茶掌櫃，已經回購過無數次了。
那麼，就可以趁著618期間，多囤一些平時喜歡喝的茶。
各種滿減和補貼優惠，把半年或者是一整年的量準備好，也能為自己省下一大筆錢。
不過，一定不能盲目，理性購物，拒絕沖動！
《5》
哪些茶陳年好喝？
答案：白茶和普洱。
相信大家都知道，最近幾年，老茶很火。
火到什麼程度呢？
基本上每一種茶類，都想要老當益壯，唯老是尊。
然而現實卻是，因為六大茶類工藝各不相同，存放的年限也不一樣。
並非所有茶類都是越老越好，越陳越香。
比如綠茶，出了名的要喝新茶，喝鮮爽感。
一般來說，當年的綠茶最好是半年到一年左右喝完，超過時間後就會慢慢氧化，香氣滋味都走下坡路。
而巖茶和紅茶，保質期會稍微長一些，大約在2-3年左右。
同樣的，若是存放時間太長，即便沒有變質發黴，風味也不復當初的美好了。
真正受到業內認可的，是老白茶和老普洱。
白茶的陳化，得益於簡樸的工藝，將天然的養分保留下來的同時，還留下了酶的活性。
在日積月累的內質轉化下，陳化出瓊漿玉液般的美妙風味。
至於老普洱，成名的時間比白茶更早，堪稱老茶界的『前輩』。
其它的老茶，什麼老綠茶、老紅茶、老巖茶，大多是噱頭而已。
所謂的『老綠茶』，完全就是茶圈中的異類。
《6》
茶葉買回來要如何保存？
答案：六大茶類各有不同。
綠茶和清香型鐵觀音，最好是存放在冰箱裡。
為了盡可能地延續它們的鮮爽感，冰箱裡的低溫環境，更適合它們。
不過，即使低溫能暫時護其周全，也不是一勞永逸的辦法。
趁早喝完，才是王道。
白茶、巖茶、紅茶，則需要在常溫狀態下存放，並且做到密封、幹燥、避光。
六大茶類中，白茶的儲存條件最為苛刻，尤其是對防潮的要求極高。
白茶極度害怕水汽，合格的成品茶含水量不得高於8.5%。
到了儲存階段，標準流程是先用三層包裝法做好密封，再離墻離地，避光保護起來。
在買茶之前，先了解各大茶類的儲存方式。
若是誤把白茶放進冰箱裡，任它吸收水汽，最終隻能收獲一箱受潮的變質茶。
《7》
在理性消費的前提下，購物帶來的快樂是非常真實的。
反之，不管三七二十一，隻是因為價格便宜，就買了一大堆茶葉回來，未必是真的省錢。
便宜的背後，隱藏的真相是成本低廉，香氣滋味不盡如人意。
食之無味，棄之可惜。
又或者是，這款茶根本就不適合自己喝。
即便價格再優惠，再撿漏，買回家以後欣賞無能，隻好送人或者浪費。
所以，買到就是賺到的時代，早已過去。
不盲聽盲從，才能節約喝茶成本，並且讓喝茶井然有序。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。