丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
聽到一條略顯獵奇的傳聞。
武夷巖茶裡，老叢水仙、高叢水仙的樹齡是可以憑空增長的！
偶買噶，這是什麼意思？
經過一番打聽，才明白原來是這麼一回事。
這些年，貨真價實的正巖老叢，可謂圈內的稀罕物。
然而，縱使老叢水仙有千百種好。
香氣好，叢香馥鬱；
滋味好，湯感極醇；
韻味好，回甘清涼持久。
但可惜的是，老叢水仙的資源獲取，著實太難。
要等到樹齡滿60年以上，才算老叢。
算一下時間，差不多是前人栽樹，後人乘涼，沒有一步到位的捷徑。
《2》
但事情就奇怪在這，近期聽到一個方子，可以快速增加水仙樹齡感。
做法濃縮概況起來，即騰籠換鳥。
首先，將自家正巖山場的小品種茶砍掉，騰出空間。
《注意了，考慮到今時今日的巖茶行情，茶農們但凡動了改種、擴種的念頭，十有八九是選小品種開刀，沒人舍得動肉桂。》
其次，到其它地方去買點高叢水仙、老叢水仙。
最後，請工人將茶樹運進正巖景區，進行移植。
怎麼樣，這樣的法子絕不絕！
在此之前，這種憑空增加水仙樹齡感的做法，恕麻花從未聽聞。
在此之後，聽完這樣傳聞，心生不少疑惑。
試問，這樣貿然移植，這茶樹還能存活？
老話裡說過，人挪活樹挪死。
雖說正巖一帶，小氣候環境絕佳，極適宜茶樹生長。
但貿然移植，這茶樹能不能順利存活還得另說。
因為水仙茶，作為半喬木樹種，它的生長規律如下。
隨著樹齡增長，肉眼可見，茶樹主幹越是粗壯。
在沒有修剪的前提下，順利長高到三、五米不成問題。
個頭高，是喬木類《包括喬木、半喬木》的天性。
夏有喬木，雅望天堂，正是如此。
但在我們肉眼看不到的地方，身為半喬木的水仙，會隨著樹齡增長地下紮根更深。
就像榕樹那樣，根系發達，根結盤據，根深蒂固。
紮根深，根基穩，高叢/老叢水仙才能從土壤裡汲取更多的養分，供應茶樹生長，有利於產出內質豐沛的茶青鮮葉。
等到最終，才能在茶杯裡形成更加醇厚稠滑的湯感。
但將一棵成年體的茶樹挖出來，免不了要傷筋動骨，損傷根系。
換了新環境後，如果根系不能順利生長出來。
屆時吸收到的養分有限，最終導致整株枯死，那豈不是竹籃打水一場空？
換了新環境後，假設依賴現代農業的進步手段，能增加移植成功率。
但那些被砍掉的根系，短時間內無法恢復。
雖然說，這棵順利移植的茶樹按樹齡來算，的確足夠老。
但它在折損多員大將《根系》後，生產力下降，根基受損，難以產出湯感極致醇厚的優質好茶！
《3》
拋開移植存活率不說，運輸成本也很高。
搬運移植一棵大樹，是件費力的大工程。
如果在移植過程中，能夠『車接車送』，那倒還好。
從外山某處路邊，將茶樹挖出來後，裝上車。
緊接著開車護送，運到正巖靠近路邊的山場，停車卸貨後就能開始移種培土。
『車接車送』下，倒還好說。
怕的是，要將成年體的茶樹，移植到正巖深處的小山場。
比如楓樹窠、古井等慧苑深處的小山場。
平日在走山場時，哪怕空著手進山，這些偏遠山場也得走到腿酸。
更何談，再扛著這麼一棵大樹？
如果像春茶季挑青那樣，純粹靠人力肩挑背扛，上哪去找能夠輕松倒拔垂楊柳的壯漢？
再說，茶青裝入竹筐後，再加上扁擔。
人工挑青時，挑著扁擔，尚且還有著力點。
但光溜溜的筆直茶樹，顯然是龐然大物，就算兩三人合力，也很難扛得動。
就算能順利扛起來，在移植進山過程中，遇上羊腸小道，又怎麼辦？
要知道，在各大正巖山場的『非遊覽路線』裡，全是泥巴路不說，有的小路還極度狹窄崎嶇。
遇到險道時，甚至要手腳並用才能順利爬上去。
此時，三兩人扛著一棵茶樹進山移植，顯然是此路不通！
《4》
最後，聊聊品質影響。
假設說，挖了一株星村樹齡40多年的水仙，移到正巖去種植。
並且，還移植成功，順利存活了。
等到茶樹恢復過來後，春茶季時再去采摘青葉，進行加工。
試問這批茶最終做出來後，如此半路出家的『正巖水仙』，該怎麼標註山場？
是標正巖呢？
還是『半正巖』？
還是解釋半天它的奇妙來歷？
這就很考驗人性了。
再說，對老叢水仙來說，樹齡老不等於品質好。
樹齡老+山場正+工藝好，才能做出好茶。
早兩年，原生家庭這個概念很火。
茶樹在生長過程中，也很看重原生環境的影響。
將已經在某地紮根生長30、40多年的高叢水仙茶樹，移到正巖山場。
未必能一步到位，獲得標桿性的正巖老叢風味。
想法很豐滿，現實卻很骨感。
因為，這棵茶樹的原生家庭環境，對此形成的影響紮根甚遠。
哪怕後期換了環境，移植改種到正巖山場，也未必能產出可以媲美正巖水仙的風味！
《5》
人也好，物也罷。
離鄉背井，陡然間換了新環境，需要適應期。
各種不同品種的茶樹幼苗，從苗圃裡被無性繁殖、批量繁衍出來後，最終能紮根在何處，全憑後期際遇。
但對已經在某處紮根多年，順利從幼苗慢慢長成主幹粗壯的成年體茶樹後，再貿然移植，會大傷元氣。
即便順利移植後，不休養生息，慢慢調整三年五載，甚至十年八年，壓根緩不過來！
綜合來看，這種憑空增加水仙樹齡感的設想，建議三思而後行。
從多重現實難題看，這種騰籠換鳥的移植高叢、老叢做法，僅僅是小眾中的小眾，遠非主流。
對各家山場主來說，在自家茶山管理與維護時，如果要改種或者補種茶樹，在冬天時到苗圃去買點小苗《1-3年居多》，再種在自家茶地即可。
貿然移植一株枝繁葉茂，主幹粗壯，動輒百斤起步的龐然大物，並不現實！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。