今年的主題應該是『未盡感』，總有不完美的缺憾。
本想春天的時候去看京都的櫻花、庭院、枯山水，『一期一會』、『和敬清寂』、『茶禪一味』，這樣的詞匯跳躍著，描摹出一種美學享受。
可冬天還未結束，計劃就被突如其來的疫情打斷。
越是有無法實現的願望，越是心心念念。
空出來的時間也沒閑著，看圖、看書、看電影，想從繁雜的信息裡獲得補償。
在幽微中絮絮叨叨
在幽微中絮絮叨叨
一直喜歡日式建築的陰翳美感，屋外是大片繁茂的綠色植物，木質結構的拉門隔斷，不會讓強光直接打在屋內。
在這樣的建築裡往外看，陽光是婉約的，以柔和的力量感投射在微暗古樸、清潔雅致的室內。
在這種氛圍裡適合做的事有，插花、焚香、飲茶。
而最想做的，是用粗糲器皿，靜靜喝一盞白茶。
白茶的『白』裡，本身就帶有零星的幽微、自然和空曠，和日式建築如此契合。
未經沖泡的幹茶芽葉自然舒展，整體呈現灰褐色，在自然的陳舊感裡，遊離著一絲暗綠，是植物生命的遺跡。
入口即是清甜，若有似無的、曖昧幽靜的甜。
不會占據味覺，而是恰到好處的留白，餘味一縷暗香，像不經意跌落肩頭的白花。
日本作家谷崎潤一郎在《陰翳禮贊》裡寫：
「竊以為我們東方人常於自己已有的境遇中求滿足，有甘於現狀之風氣，雖雲略淡，亦不感到不平，卻能沉潛於黑暗之中，發現自我之美。
」
或許也可以是，在黑暗中陡然捕捉到茶的回甘。
成為自然的一部分吧
成為自然的一部分吧
建築的美感離不開植物的襯托，京都的植物似乎擁有天然濾鏡，生動，透過屏幕都能感受到它們飽滿的呼吸聲。
自然和建築的相交融，是不刻意營造，追求拙樸的意境。
枯木、苔蘚、落英，兀自開放和凋零，少有人為幹涉。
後來偏愛大葉的白茶，來自雲南原始森林的樹葉，芽葉間的蓬勃更加顯露。
如千利休所說，『茶花要插得如同開在原野中』，是一種不拘束、不折損的美。
白茶工藝是一種少經雕琢的工藝。
有人說，如果做茶像做菜一樣，那麼白茶的工藝就接近『清蒸』。
采摘回來之後，隻需經由萎凋、幹燥的過程，保留茶葉最自然的味道。
拿來與人分享，說，喝起來像存放過的老茶，本身攜帶著洗練陳舊的味道。
喝到末了寡淡下來也無妨，枯淡山水，有它的從容自在。
想起電影《尋訪千利休》裡，千利休對豐臣秀吉說：
「那麼，就尋找您內心的寧靜吧，將您的層層重擔一並放下，請品嘗這杯質樸的茶，享受生命的喜悅。
」
這款茶名也著實應景，『清歡』二字，符合當下心境。
再也見不到對方的心情
再也見不到對方的心情
『清歡』美在不奪目，清淡的歡愉，一期一會，剔除得失心的相見和離別。
一期一會的意思，是指每次給來訪的客人沏茶時，都要以『這輩子再也見不到對方了』的心情來對待。
茶也是一樣，白茶可以長久存放，但每次喝到的卻都是它不同的樣子。
再也無法回到過去的心情，即使是面對同樣的環境、同樣的人。
岡倉天心的那句話非常動人：
「茶道是一種對『殘缺』的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進行的溫柔試探。
」
一盞茶，塑造我們與不完美之間的溫柔鏈接。
好好品嘗生命的喜悅
好好品嘗生命的喜悅
枯淡的外表，
自然的創造過程，
清雅的滋味，
心裡未盡的遺憾，其實都可以借由清歡這款茶來完成。
有人用這樣的話闡述日本』Wabi-sabi』文化精神：
「削減到本質，但不要剝離它的韻，保持幹凈純潔但不要剝奪生命力。
」
可以理解為，一切都是日常的、樸素的、收斂的，去掉所有不必要的，隻留下時間的光澤。
無論是器物還是人，都在這種光澤當中滲透出最真實的內在美。
茶的內在美在茶湯中展現。
清歡的沖泡方式是隨意而寬容的，大壺寬湯，蓋碗沖泡。
當下手邊有的器皿都可以，不過投茶註水的功夫。
我們有一種『吝嗇』泡法，隻取兩三片葉子，投入杯中即可飲用。
有趣的是，這種泡法不僅不會覺得淡，反而能讓人更加敏銳地感受到它的清雅潤澤。
不能遠行的日子裡，用一杯茶的時間和自己對話，在無常變化中，擁抱所有不確定的可能。
也許，不是從這款茶中獲得了補償，而是學會了對不完美的全然接受、欣賞和傾慕。
杯盞中的茶湯浮光躍金，映照出內心的從容，也就是真正的『清歡』了。
