『多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信，好茶葉一定是源於工藝和生態』
——非著名茶人陳曉雷
1.泡茶時產生的泡沫是農藥殘留？
假的。
泡茶時，有時茶湯表面會漂浮著一層泡沫，有人會覺得它影響了茶湯的美感，甚至有人覺得它是茶葉中的農藥殘留。
事實上，茶湯表面的泡沫的主要成分是對人體有益的茶皂素，茶皂素具有抗菌消炎、抗氧化的作用。
2.普洱茶的『純料』完全沒有經過拼配？
假的。
普洱茶的『拼配』概念具體包括六個方面：等級、茶山、茶種、季節、年份、發酵度的拼配。
很多人提到的『純料』，是指由同一茶山同一季節的茶葉制作而成，占普洱茶拼配技術中的兩項。
3.有茶毫的茶都是好茶？
假的。
茶毫是茶葉芽尖上細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。
但茶葉的好壞並不能通過看茶毫的多少來判斷。
比如龍井茶在加工過程中有一道工序叫輝鍋，其主要目的是幹燥茶葉，還有一個目的是為了磨去茶葉表面的茶毫。
4.洗茶是為了洗去茶葉上的灰塵？
假的。
洗茶的主要目的是為了浸潤茶葉，有助於茶葉的舒展和內含物質的浸出，也稱『醒茶』、『潤茶』。
5.醉酒後可用濃茶解酒？
假的。
茶有利尿的功效，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性，有損身體健康。
6.老鐵要定期復焙？
假的。
陳年鐵觀音若多次走火，葉底就會碳化，品飲起來口感水薄，空洞，也就不是老烏龍的真味了。
陳茶如果保存得當，是不需要再復焙的。
7.洞庭碧螺春產自洞庭湖？
假的。
洞庭碧螺春產自江蘇省蘇州市太湖洞庭山，而非湖南洞庭湖。
8.君山銀針、溈山毛尖是白綠茶？
假的。
信陽毛尖、鳩坑毛尖、都勻毛尖等都是綠茶，不要誤以為名字帶毛尖、帶針就是綠茶了。
君山銀針、溈山毛尖都是黃茶。
9.安吉白茶是白茶？
假的。
安吉白茶並非白茶，而是采集茶樹白化的芽葉，以綠茶工藝制成的綠茶。
10.西湖龍井都是綠色的？
假的。
消費者有一個誤區，以為好龍井一定漂亮，綠茶要綠，其實不然。
西湖龍井好在於：1、口感：回味甘甜;2、香味：獨特的豆香;3、泡開後在杯中的形狀……並且好的龍井幹茶會綠中帶黃燥米色。
11.抹茶不是綠茶？
假的。
與常見的綠茶形態不同，但是綠茶的一種，屬於純天然蒸青超微細粉體綠茶，是用茶樹嫩葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理後，瞬間粉碎成200目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末。
12.綠茶粉不是抹茶？
真的。
抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。
抹茶粉是用優質新鮮綠茶，經過蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低溫幹燥而成。
而綠茶粉原料基本上都是普通的炒青，然後單純的把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成綠茶粉。
13.茶和牛奶同喝會造成固執疏松？
假的。
有說法是茶葉中的鞣酸，能與牛奶中的鈣結合，降低腸道對鈣的吸收，時間過久造成骨質疏松，其實不然。
與蔬菜相比，茶並不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，相溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質疏松。
14.茶越新鮮越好？
假的。
新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。
但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。
15.喝茶不可以替代喝水？
真的。
茶葉中的氟在適宜攝入量范圍內對人體是有益的微量元素，有利於鈣和磷在骨骼中沉積，可加速骨骼成長，具有維護骨骼健康、防齲齒等保健作用，但過量攝入可能導致氟中毒。
因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水較為合適。
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