總所周知，普洱茶以內含物豐富而出名，有茶友把普洱茶買回家，直接用煮的方式來飲茶。
這樣對麼？
首先隻見君給你講一下煮茶的過程。
我們可以把煮茶看做一個快速出湯和老化的過程。
一般來說，條索相對粗老的茶比較適合煮茶，典型代表如『藏茶』，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，還有陳年生普；
而細嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，你買回去隻是做做涼拌，清炒而絕對不適合煲湯。
然後再來看下，怎麼煮茶。
直接煮：滋味較輕的白茶《主要指貢眉、壽眉等》適合直接放進壺裡煮；
沖泡後再煮兩種方式：如普洱熟茶或老茶則適合先用蓋碗沖泡品飲後再煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過於濃烈。
普洱生茶：好的普洱生茶條索粗壯但如果存放時間段相對還是屬於新嫩組織。
新制隻適宜沖泡，其滋味醇厚可在口腔形成明顯的回甘現象。
若用高溫水煮，則容易濃度過高，而導致苦澀味重，有時伴有青氣。
存放十五年以上的老生茶、普洱熟茶以及普洱老黃片，均可用以煮飲。
大火煮沸，文火慢煮，在水逐漸升溫的過程中，茶葉的內含物在不同的溫度下一點點被萃取出來，將稀薄的水煮成醇厚的湯，注意不要久浸哦。
