馬上進入春茶季，今天和各位一起復習一下春茶、初摘茶、明前茶、雨前茶等關於茶葉的專有名詞。
茶葉小課堂正式開課，請各位喝茶的朋友帶好杯子泡好茶，搬著小板凳認真聽課，劃重點要記得記好筆記。
首先我們來解釋一下春茶，顧名思義就是春天的茶。
嚴肅點兒，這道題是送分題。
春茶以立夏節氣為節點，立夏之後采的茶就不在是春茶，而稱之為夏茶，在一般認知裡，夏季之後的茶就不再那麼緊俏，在市場上中的反響也不高。
春茶還分為頭采茶和頭春茶，頭采茶是每年第一次采摘的茶葉；頭春茶為春季采收的第一批茶。
因為各地的氣溫不宜，因此適合茶葉采摘的時間也不統一，初摘茶的時間並不是固定一致的，因為茶樹的分佈，皖南江浙地區的頭采茶在三月中下旬；而海南等地的頭采茶在每年的一、二月份就可以進行了。
根據海拔的高低也有所不同，通常都是低海拔的茶樹最先適合采摘，而後才是高海拔地區的茶樹被采摘。
春茶芽小嬌嫩，經常有人說春茶貴如油。
但其實真正貴如油的不隻是春茶，而是頭春茶。
比如綠茶中的西湖龍井、黃山毛峰，白茶中的白毫銀針等。
年後，不僅是茶農和還是茶饕們焦急的等待著春天和春茶，茶樹經過長期的蟄伏，厚積爆發，醞釀著春日裡的能量慢慢生長聚集在第一篇鮮葉中。
因此春茶的滋味更加鮮爽，帶著春天的生機被人頌贊，到合適的時間就被茶農們帶回去。
所以有『早三天是寶，晚三天成草』的說法。
往往在清明之前經由茶人第一次采摘的春茶被稱市場普遍推崇，可以算是茶中最優。
而過了清明雨後，又是另外一番市場。
明前茶同樣屬於春茶，指的是清明節前采摘的茶。
值得注意的是，很多初摘茶並不是明前茶，比如在某些時節或某些海拔高的地區，初摘茶要到清明節之後才能采摘。
如武夷巖茶就需要到4月底5月初方可采摘。
清明節前整體氣溫都偏低，茶芽有限，芽小醇香，價格昂貴。
而節後氣溫會持續升高，茶樹生長速度加快，茶芽的長勢也很快。
清明過後的時節便是谷雨，雨前茶就是谷雨前采摘的茶葉。
雨前茶雖然也是春茶，但是作為隻抓住春天尾巴的茶，隻能說，誰讓您來晚了呢，來晚了大家都走了，關注點也就不在了，那也沒有辦法的事情。
所以與明前茶相比，雨前茶的關注度就低了很多。
好了，這節課就講到這裡，下課了，大家要記得復習哦.馬上就到了春茶上新的季節了，祝大家挑選到自己喜歡的茶，迎接春日的氣息。