中國是茶的故鄉，茶葉種類繁多，據不完全統計已有500多種。
在這裡，我們以圖佐文，幫您輕松認識茶葉。
通過我們的介紹，你會了解到某種茶的特點和品質特征，以及如何初步辨識它的品質優劣、如何避免常見的購買誤區。
今天要認識的是君山銀針。
一、什麼是君山銀針？
湖南嶽陽君山
君山銀針產自嶽陽洞庭湖的君山，采自君山的茶芽，經過『悶黃』加工工藝而制成的黃茶。
『針』一般指茶芽的形狀，因為有些茶芽形細如針，而且茶芽外表一般都會披著一層白毫，看上去就像銀色的細針一樣。
君山銀針有著杏黃明凈的湯色與甘醇鮮爽的滋味。
二、級別區分
項目 高檔 中檔 低檔 外形 壯實挺直，亮黃披毫 挺直黃亮，較勻整 欠勻整，尚黃亮 湯色 杏黃明凈 黃綠明亮 黃綠尚明亮 香氣 清純高爽 清高持久 尚清香 滋味 甘醇鮮爽 鮮醇爽口 尚醇 葉底 嫩黃勻亮 嫩黃較勻亮 尚嫩欠勻
三、購買誤區
采用悶黃工藝制成的黃茶
1. 君山銀針不是白茶。
很多人一聽到君山銀針，都以為是和福鼎的白毫銀針一樣，認為是白茶。
也有人覺得針形茶芽很多都用來制作綠茶，然而君山銀針卻不是白茶也不是綠茶，而是使用悶黃工藝的黃茶。
2. 君山銀針的產量並不大。
君山的茶園面積其實不大，上好的君山銀針年產量僅約400公斤。
在加上君山銀針的采摘要求高，每年也就清明前後大概一個星期的時間 采摘。
另外，嚴格與繁復的制茶工藝，讓一次完整的黃茶制作流程需時達到80小時。
所以其實在市面上流通的頂級君山銀針不多。
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