宋徽宗趙佶《公元1082—1135年》，宋神宗第11子，宋朝第8位皇帝，公元1100年即位。
在政治上，宋徽宗治國無方，在位26年《1100年-1126年》，被俘後亡國於1135年，受折磨而死。
但在藝術上，宋徽宗卻有相當高的造詣，是歷史上有名的書畫家。
其書，獨創『瘦金書』體，自成一家，遒勁而瀟灑；其畫，以花鳥畫專長，以工細彩墨為主，並自成『院體』《宋代翰林圖畫院》，充滿盎然富貴之氣。
宋徽宗趙佶酷愛飲茶，精通茶道，並於大觀元年《公元1107年》撰寫了一部茶葉專著——《茶論》，後人稱之為《大觀茶論》。
作為皇帝，禦筆作茶書，在中國歷代皇帝中也是僅有的一個。
全書二十篇，有序、地產、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品名和外焙。
從茶葉的栽培、采制到烹點、鑒品，從烹茶的水、具、火到色、香、味，以及點茶之法，藏焙之要，無所不及，有的至今尚有借鑒和研究價值。
《大觀茶論》雖不足四千字，就內容而言，即使在今天，仍然有很高的品讀價值。
宋徽宗《大觀茶論》寫到茶『可謂盛世之清尚也』，由於皇帝對茶這樣的熱衷，也促進了宋代茶風的盛行。
我們從宋徽宗的《大觀茶論》就可以看到，這個茶癡皇帝對於點茶是多麼的專業，對茶具的選擇是多麼的在行，對於『鬥茶』又是多麼的熱衷。
『點茶』一篇，見解精辟，論述深刻。
宋代的飲茶法承繼唐代方式，但以點茶為主流。
點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，註入少量沸水調成糊狀，然後再註入沸水，或者直接向茶碗中註入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。
點茶講究力道的大小，工具和力道運用的和諧。
『點茶』篇中對手指、腕力的描述尤為精彩，點茶的樂趣、生活的情趣躍然而出。
宋徽宗對茶具的選擇也很在行，其在《大觀茶論·盞》中的論述便是很好的證明：『盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發茶采色也』宋徽宗所推崇的這種茶盞名『兔毫盞』，外飾為細長的條狀紋，條紋在黒釉的陪襯下閃爍出銀光，狀如兔毫，故得其名。
宋代飲茶使用的廣口圈足的茶盞，釉色有黑、醬、青、白、青白等，但黑釉盞尤受偏愛，這與當時『鬥茶』之風的盛行有關。
因點茶時用茶筅擊拂使得茶湯表面浮起一層白色乳沫，白色的乳沫和黑色的茶盞色調分明，容易勘驗，最宜『鬥茶』。
徽宗時，『鬥茶』之風盛行與他也不無關系。
宋徽宗在《大觀茶論·序》中有這樣一段描述：『天下之士，勵志清白，兢為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐篋之精，爭鑒裁之別』皇帝嗜茶，群臣必投其所好、趨之若鶩。
一些王公貴族、文人雅士，不僅品茶玩賞，還想方設法翻弄出新花樣——『鬥茶』。
『鬥茶』又稱『茗戰』，是一種品評茶葉的活動，以盞面水痕先現者為負，耐久者為勝。
『鬥茶』之風也日漸擴散到日本，現代日本茶道文化協會負責人森本司郎《《茶史漫話》》認為：『正是中國的‘鬥茶’哺育了日本的茶道文化』
這位『愛茶帝』不但愛茶、鬥茶，還把茶元素融進了他的『瘦金書』和以工細彩墨為主、自成一體的『院體』繪畫中，這在對茶刻畫的細致入微的《文會圖》中就可見一斑。
這麼看來，這位不愛江山、熱衷藝術和茶的『荒唐』皇帝，丟了江山也就不足奇了。
宋徽宗趙佶《文會圖》
《文會圖》局部
宋徽宗趙佶《文會圖》及局部
宋徽宗·瘦金書示例