美味的食物總是會帶來味覺和嗅覺雙重享受，喝茶也同樣如此。
香氣是茶葉品質的重要組成部分，目前已經分離鑒定出的茶葉芳香物質大約有700多種，再加上茶樹品種、產地和制作工藝的不同，各個茶類呈現出來的香氣類型也各有特點。
茶葉香氣千變萬化
茶葉的香氣大致包括毫香、嫩香、花香、果香、甜香、火香、陳醇香、松煙香等不同類別，根據茶香的濃烈程度，又可以籠統地分為清香型和濃香型。
原料和工藝均對茶葉香氣的形成有重要影響，如果是具有存放價值的茶類，比如黑茶、白茶、普洱茶等，隨著倉儲環境和轉化年份的改變，茶香亦隨之變化。
香氣高銳≠好茶
在描述茶葉香氣時，如用到香氣高銳、齒頰生香等詞語，則意味著這款茶品質不錯。
為了追求高揚茶香，有些商家會通過添加香精的方式，來提升茶葉的香氣表現。
這種情況在滇紅茶等香氣比較顯著的茶類制作過程中更為常見。
喝茶講究『自然、原生態』，人為添加香精無疑與喝茶的本質背道而馳。
入門茶友大多喜歡高香類茶，慢慢累積了一定的茶葉知識之後才恍然大悟：並不是所有香氣高揚的茶，都能稱之為『好茶』。
究竟具有什麼樣香氣特點的茶才算是好茶？
本期說茶網文章《 www.ishuocha.com 》就和大家簡單地探討一下。
哪種香氣的茶才是好茶？
無論綠茶、紅茶或普洱茶，選料優質、經正確工藝制作而成的茶葉，往往會散發出純正的、自然的茶香，聞起來沁人心脾；溶於茶湯後，喝起來也不會有令人不適的味道。
在此基礎上，什麼樣的茶香表現，可以將這款茶劃入『好茶』的范疇呢？
如果僅以香氣而論，茶香純凈自然、層次豐富，比一般茶葉留香時間更久、湯含香顯著，且喝完後齒頰生香，具有這樣香氣特點的茶葉，其整體品質也會相得益彰。
高香型茶，從第一泡開始香氣就非常突出，但後半段香氣減弱比較明顯；內斂型茶香，前幾泡香氣不顯，品飲中段香氣充分呈現，並一直延續到尾水，整體變化比較平穩。
因此，隻有完整的喝完一泡茶之後，才能對其香氣表現做出客觀、準確的評價。
如何識別茶葉中是否添加了香精？
添加過香精的茶葉，聞起來有明顯的化學制劑的刺鼻氣味，就像劣質香水一般，濃重的香味會將茶葉原本的香氣完全掩蓋，同時也會影響到茶葉滋味和口感。
大至不同茶類，小至同一款茶，千變萬化的茶香，無疑讓茶友們感受到了更多喝茶的樂趣。
茶葉品質是由外形、香氣、滋味、活性等共同決定的，香氣隻是其中的一個部分，茶友們在選茶和購茶時切忌盲目追求『高香』，尤其需要避開香精茶。
《本文系說茶網原創文章，作者：至夏、說茶網思思》