春茶季,買緊壓茶還是買散茶?《圖+文》

目前市面上的普洱茶大多以餅、磚、沱等緊壓形態呈現。

在很多茶友看來,緊壓之前的曬青毛茶隻能算是半成品,並不屬於嚴格意義上的普洱茶。

所有的普洱茶均由雲南大葉種曬青毛茶制成。

采摘後的茶樹鮮葉經攤晾、殺青、揉捻和幹燥等工序制成曬青毛茶,在此基礎上,緊壓成餅、磚、沱等不同形態,成品即是一款選料和工藝都符合制作標準的普洱茶。

每年春茶季,為了盡早嘗鮮,或是挑選到香氣和口感都符合預期的茶品,很多普洱茶友也會選擇直接品飲和購買散茶。

根據不同山頭的原料特性,以及茶友們的品飲和存儲需求,什麼情況下適宜選購散茶?

哪些類型的普洱茶則更建議購買緊壓茶?

眾所周知,普洱茶具有『越陳越香』的屬性。

也就是說,相比買回去就直接喝,大部分普洱茶其實轉化幾年後綜合品質更佳。

將普洱茶壓制成不同形態,一方面是為了方便運輸,更重要的是為了充分確保後期的倉儲和轉化。

古樹單株茶可適量購買散茶

無論是從官方定義或是茶品特性來看,緊壓茶都是購買普洱茶的首選。

但針對某些特點的時間點和產區,茶友們還是需要根據實際情況靈活取舍。

雖然與綠茶、白茶、紅茶等相比,普洱茶的『顏值』並不算出眾,但一些產自名山頭的單株古樹茶,還有形態本身就很有辨識度的茶葉,其外觀同樣讓茶友們津津樂道。

比如老班章、冰島、易武微小產區的古樹單株,由於條索肥壯修長,銀毫滿披,幹茶看起來確實賞心悅目;以及雲南大葉種中的中小葉種茶代表——倚邦貓耳朵,葉片精巧圓潤,市面上難得一見。

名山古樹單株茶和倚邦貓耳朵的顏值自是毋庸置疑,並且產量非常稀少,如緊壓成餅,一方面會破壞條索的完整性,另外還會造成一定損耗。

因此如果想要感受珍稀古樹茶的純正韻味,茶友們可購買適量散茶。

日常品飲和收藏選擇緊壓茶

品飲人群相對較多的口糧茶和中高端普洱茶,大多由不同的原料合理拼配而成。

這些茶幾乎都是批量生產, 因為很多茶友都習慣放一段時間後再喝,為了更方便後期存儲和陳化,將雲南大葉種曬青毛茶壓制成餅、磚或沱等不同形態就很有必要。

綜上,如果是春茶嘗鮮且原料比較珍貴,比如古樹單株茶和外觀非常獨特的倚邦貓耳朵等,為了保證幹茶和葉底的完整性,以及香氣和滋味的純粹性,建議直接購買散茶;

如果是日常品飲的口糧茶,或是要存放一段時間再喝,則購買緊壓茶更好。

《本文系說茶網原創文章,作者:至夏、說茶網思思》