幾乎每一個喝茶的人都聽過『適口為珍』這種說法，大意就是茶葉沒有好壞之分，只要自己覺得好喝，那這款茶就是好茶。
雖然每一類茶葉的制作原料和工藝不同，但評價茶葉品質高低的依據主要就是外觀、香氣和滋味三個方面。
如果是具有後期存放價值的茶葉，比如普洱茶、黑茶和白茶等，在品鑒時既要關注當前的香氣和滋味表現，同時也要對未來的轉化空間做出預判。
以普洱茶為例，新茶時表現平平，也許並不符合『適口為珍』的標準，但轉化幾年之後卻有可能呈現出非常出色的香氣和口感。
再加上每個人的品飲偏好有所不同，有的人喜歡喝高香醇甜型，有的人喜歡喝濃釅強勁型…將各種影響茶品表現的因素都考慮在內，得出一個相對客觀的結論更為合適。
因為不了解茶葉相關知識，很多茶友喝起來覺得『適口為珍』的好茶，也許用得是最次的原料，工藝和倉儲也不符合要求。
如何客觀地對茶葉品質進行評價？
這是每一位茶友都需要學習的技能。
如果所有關於喝茶的問題都用一句『適口為珍』籠統概括，那喝茶得少了多少樂趣啊。
《本文系說茶網原創文章；作者：說茶網思思》