上次我們介紹了茶樹生長對土壤方面的要求，想要了解更多的朋友，請查閱《雲茶大典》。
接下來我們繼續介紹，茶樹對溫度的要求。
茶樹和其他一樣，有其生育的最適溫度、能忍受的最低溫度和最高溫度范圍。
如：灌木型的龍井種、和祁門種等能耐-12℃至16℃的低溫；小喬木型的政和大白茶隻能耐-8℃至10℃的低溫；而喬木型的雲南大葉種在-6℃左右便受到傷害。
所以茶樹生長最低氣溫界定為-8℃至10℃，而大葉種界定為-2℃至3℃。
同一品種、不同年齡耐低溫能力不同，幼苗期、幼年期和衰老期的耐低溫能力較弱，而成年期的耐低溫能力強；同一茶園的茶樹，冬季的耐寒性往往強於早春的耐寒性，這也是為什麼『倒春寒』會降低茶葉產量的原因。
高溫對茶樹生育的影響和低溫帶來的危害是一樣的，處於高溫的時間長短決定了茶樹的受害程度。
一般而言，茶樹能耐最高溫度是34℃-40℃，生存臨界溫度是45℃。
實踐證明，當低溫或高溫突然發生時，對茶樹的傷害往往是最大的。
茶樹的最適溫度，是指茶樹生育最旺盛、最活躍的溫度，大約是25℃左右。
茶樹的生物學起始溫度即茶樹開始萌發的溫度是10℃。
以上內容來源於《雲茶大典》，有興趣的朋友可以搜索 中國普洱茶網或 茶窩網進行了解。
