從遠古的神農，到現在的茶餘飯後，許多人愛上了喝茶，神農嘗百草，日遇毒，得荼而解，而我們又為了什麼而喜歡茶呢？
《一》為健康而喝？
茶，有很多個名字，早期稱為『荼』，現在稱為『茶』，還有的稱為『茗』，荼就是早期救了神農一命的『神藥』，又被稱為『萬藥之王』，的確常喝茶對身體健康有很多好處，比如最常見的就是清涼解毒吧。
《二》為味道而喝？
茶有其自身獨特的口感，味道，喝慣了茶的茶友，是不怎麼喜歡喝飲料的，茶的回味，猶如品味人生，這就是茶的獨特之處。
《三》為樂趣而喝？
三五個朋友，閑暇之餘，都要湊在一塊，喝杯好茶聊聊天，品鑒茶之滋味，聞道茶香，觀嘗茶湯變化，從紅濃變到清澈透亮，口感從苦澀變到甘甜，這何嘗不是生活的樂趣呢？
《四》為不同而喝？
茶有很多種，白茶、紅茶、綠茶、普洱茶等，每種茶都有不同的口感滋味，尤其是普洱茶，不同的年份有不同的口感，不同的倉儲環境，也有不同的變化，每種泡法又有不同的體驗，茶，變化之豐富，神秘和不定，它可以讓你來為之探索。
茶，其實也很簡單，它就是茶！
而我，愛茶，我想我愛的是那種喝茶的平靜，愛的是喝茶時的自己。
我喜歡喝綠茶的青香，喜歡喝紅茶的香甜味醇，喜歡喝普洱茶的低調樸實，人歸草木的心境，看一杯熱茶氣霧裊裊上升的樣子、感受這一刻停留的美好。
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作者夏穎|昆明行業協會副秘書長、高級評茶師。
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