紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡,若讓壺的特性與茶的特性相匹配,效果會更佳。
綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含營養成分較多,也被稱為『國飲』。
常見品種:西湖龍井,碧螺春,安吉白茶,六安瓜片等。
綠茶以紫砂段泥壺、綠泥壺為佳,透氣性好,茶湯淺色,不易養花。
綠茶不適合滾燙的沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,茶水比例以1:50為佳。
白茶,屬微發酵茶,采摘後,不經殺青或揉捻,隻經過曬或文火幹燥後加工的茶。
品種:白毫銀針,白牡丹,貢眉,壽眉等
白茶以朱泥、紅泥、紫泥的類的紫砂壺為佳,因白茶葉片較大,盡量選擇肚子大大壺型,利於茶葉的舒展,有效激發茶香。
黃茶屬於輕發酵茶,加工工藝近似綠茶,增加一道『悶黃』的工藝。
品種:蒙頂黃芽,君山銀針等
紫泥,底槽清,紅泥都可。
烏龍茶,也叫青茶,半發酵茶。
品種:鐵觀音,大紅袍,巖茶等
最適合朱泥,紅泥,以小品為佳,能有效聚香、揚香。
紅茶屬全發酵茶,香味悠長,性甘、湯色紅濃。
品種:宜紅,滇紅,祁門紅等。
紫泥,紅泥,降坡泥均可,茶湯層次分明,口感較好。
黑茶屬後發酵茶,壓制緊壓茶的主要原料。
有越陳越香的特點,深受茶友喜愛。
品種:普洱,安化黑茶,六堡等。
紫泥,底槽清均可。
因普洱茶濃度高,盡量選擇壺腹大的壺,避免茶湯過濃。
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