不同茶系新茶好?還是老茶好?老茶客:差別很大,弄明白再喝。

#春日生活打卡季#每年清明前對於愛喝茶的人來說,都是一個囤貨和采購的季節,因為這個時候正是春茶上市的季節,在喝茶講『鮮』的茶友圈裡,很多人都不會放過采購新茶的機會。

現在正是新茶上市的時候,市面上好壞參半的茶葉開始出現,這個時候就會有大量的茶客討論了,我們在面對不同種類的茶葉時,是選擇買新茶還是老茶呢?

老茶客尚且不能分清楚,更別說是剛開始接觸茶葉的小白了。

中國六大茶系,不同茶系,新茶、老茶差別還是很大的,我們在買茶的時候一定要注意甄別,今天告訴大家在面對不同種類的茶,我們該怎麼買。

綠茶

在茶圈裡,很少會有人將綠茶特意存成老茶的。

其中最大的緣由在於:綠茶存放時間太長,會致使茶葉中的茶多酚被氧化,從而使鮮爽的口感衰退,清湯綠葉的基本特征也消失地無影無蹤。

更重要的是,陳化後的綠茶,在整體品質上,缺了些韻味,少了些情致。

整體而言,血拼不過普洱茶和老白茶。

所以喝綠茶確實要趁著新鮮來喝。

紅茶

對於紅茶,大家向來爭議比較大,有的人認為喝新的好,有的人認為喝陳的好,其實這完全是個人愛好。

紅茶會經過烘焙,如果喝新茶,會有一股未退盡的火氣,可少量飲用,要不然容易上火。

而陳紅茶的火氣會基本消退,口感也會隨之發生改變,雖然香氣略有減淡,但口感較新茶更佳,茶湯變得更為醇厚。

黑茶

黑茶屬於後發酵茶,通常是越陳越香。

很多茶友都覺得老磚茶的滋味醇厚香濃,而新磚茶的口感就苦澀難忍。

白茶

白茶在一到兩年內,有可能發生正向轉化,白茶甚至有『一年茶,三年藥,七年寶』的說法。

但這並不意味著,放得越久越好,因為白茶放久了,會有藥味,我們可以每年拿出來嘗一下,判斷它的味道是否是在向好的方向發生變化。

如果香氣和味道開始走下坡路,那就不適合繼續陳放了。

相對來說白茶的老茶會比新茶要好的,不過白茶也要注意存放的條件,注意溫度和濕度,避免把好茶存成劣質茶。

黃茶

它的制茶工藝和綠茶是差不多,就隻是多了一道悶黃的工序,所以也是比較適合買新茶的。

青茶

青茶,是年輕派的典型,相對來講當年新茶品質普遍要好一點,營養成分佳,隔年以後,人們需要的茶葉有效成分卻減少了,不僅口味受影響,營養也打了折扣。

如果在看了這些之後還是不會挑選怎麼辦?

那麼紅茶是不錯的選擇,因為紅茶不管是老茶還是新茶,入口以後都能品嘗出不同的滋味。

有人喜歡味道比較濃厚的紅茶,那就可以選擇喝新茶;如果是喜歡味道稍微清淡一些的,或者是年齡比較大的茶客,就可以選擇喝老紅茶。

所以如果沒有什麼特殊的口味要求,可以試試選擇紅茶來喝,比如這2款紅茶。

一、仙霧鳳茗

它是一款純正的無添加,且價格親民,讓每一位愛茶人士都能喝得起的紅茶。

它的炒制者是業界赫赫有名的大師文勝全,他的制茶工藝,被很多行業內人士競相模仿,就是由於他特殊的制茶技巧,使得該紅茶的味道得到一個升華,不再是局限於紅茶的醇厚,還保留了茶葉的鮮爽。

這是和其他紅茶最大的區別。

它的幹茶色澤烏潤有光澤,聞起來有花的芬芳還有水果清甜,沖泡後茶湯是橙紅透亮的,這個時候的花果香漸漸變淡,隨之而來的是板栗香,讓人忍不住想要喝上一口。

品嘗一口,溫暖的茶湯入口,香氣在口中飄散開來,瞬間流露到口中每個角落,咽下的時候又像泉水一樣甘甜清爽,喝它的體驗是豐富的,有層次感的。

二、寧紅金毫

江西省所產的"寧紅",產於江西修水漫江鄉一帶的工夫紅茶,采摘『福鼎大白茶』良種一芽一葉初展,經自然萎凋、揉捻、發酵、烘幹、精制篩分制成。

幹茶烏潤有光澤,香味甜醇,茶湯似玫瑰色,葉底帶花青,也是一款很不錯的紅茶。

明前茶上市的季節,大家喜歡喝新茶還是老茶?

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