中國是茶文化的源頭，是茶的故鄉。

老話說開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，這其中就少不了『茶』。

對很多人來說，喝茶早已融入到生活中每一個角落，並不是一杯可有可無的飲品。

經過千百年來育苗、選種的進程，茶葉在中國已經形成綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶組成的6個大的類別，還有數百個小的品種分支。

對愛喝茶的人來說，能選擇的茶葉種類讓人眼花繚亂，挑選出心儀的茶葉並不容易。

有一些茶葉受歡迎程度高，知名度廣，被譽為『名茶』，但實際上名茶的排序並沒有特別權威的肯定，大多是民間自發做出的評判，畢竟茶和美食一樣，很難分出環肥燕瘦。

但好的茶一定是有特色的

大抵上可以從色、香、味、形四個方面來判定

今天就來說說很多茶友都認可的『五大名茶』，看看你又喝過其中幾種呢？

1、洞庭碧螺春

想喝碧螺春，千萬別跑到湖南洞庭湖，謬之千裡。

洞庭碧螺春來自蘇州。

在太湖中有兩座小島，西邊的叫西洞庭山，東邊叫東洞庭山，洞庭碧螺春就生長在這東、西兩山之上。

碧螺春的辨識度極高，即便是不懂茶的也能一眼分辨出來。

茶葉條索緊結，有些卷曲成碧綠的田螺樣子，所以叫做碧螺春。

制作的時候相當費工夫，據說一斤上等的碧螺春，要六七萬顆茶頭才能做成。

沖泡後香氣撲鼻，白雲翻滾，當地人稱此茶為『嚇煞人香』

2、西湖龍井

單論『綠茶之王』，杭州的西湖龍井有舍我其誰的氣概。

其實杭州並不是傳統概念中『高山出好茶』的地方

杭州的海拔隻有一兩百米，溫差並不算大，但其地理位置很特殊。

東瀕西湖，南臨錢塘江，突然就變得濕潤、多霧起來，氣候不是高山勝似高山。

這些霧氣和錢塘江上氣流匯合，在杭州附近的茶園上空回旋交融，給茶樹生長提供了極佳的條件。

自古杭州西湖龍井就是風雅之物，深受文人、士大夫們的贊譽。

相傳乾隆下江南的時候，專程赴獅峰山下胡公廟品飲，將廟前十八棵茶樹封為『禦茶』。

西湖龍井貴為十大名茶之首，西湖龍井產區約14.4平方公裡，僅占龍井茶產區的2%，

而獅峰山、龍井村、等核心中的核心，產區隻有4.5平方公裡，面積僅占0.6%

一些品牌的『天花板』級西湖龍井就產自這裡，千方百計地躋身於『核心茶區』，如八馬獅峰龍井，采的茶葉距離『十八棵乾隆禦用茶樹』約30米，真的算是千裡挑一。

3、武夷巖茶

武夷山的茶是烏龍茶，這是一種半發酵的青茶

融合了綠茶與紅茶的優點，口感上帶有各式各樣的花香味。

武夷山屬於丹霞地形，地理環境極為復雜，植被多，巖石多，礦物質多，產出的茶有『一巖一茶』的美譽。

也就是說，武夷山的茶，幾乎每一顆茶樹的味道都有差別，武夷巖茶甚至自己內部就能評選出『四大名茶』

知名度最高的當然是大紅袍了

花香濃鬱持久，茶湯是迷人的橙紅色，喝起來非常的溫和，適合一年四季飲用。

4、安溪鐵觀音

很多人不知道的是，安溪鐵觀音也是烏龍茶。

安溪的烏龍茶有別於武夷巖茶的『巖韻』，以輕盈、甘爽見長。

湯色金黃清澈，也有著花果香，味道悠、活、雅，被好茶之人稱之為『觀音韻』

得自己品了才知道

真是隻可意會不可言傳

5、祁門紅茶

徽商做茶葉生意由來已久

清光緒以前，安徽祁門是不產紅茶的，隻生產綠茶。

但徽商見紅茶暢銷多利，又便於保存運輸，鼓動茶區茶農仿制當時知名的江西『寧紅茶』

祁門紅茶由此誕生，自然環境優越的祁門茶葉產區，做出來的紅茶品質極高，成了暢銷的好貨，遠銷多國。

所謂：『群芳最，祁門香』

沖泡後茶湯紅亮，香氣清新，芬芳馥鬱持久

入喉後有明顯的甜香，細品又有玫瑰花香、蘭花香，被稱之為：祁門香

——老井說——

中國優質的好茶，能從海南島一路喝到渤海灣，每周換著喝，一年都不帶重樣的。

在如此幸福的茶葉國度裡，到底哪一款才是你的心頭好呢？

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。