丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
之前分享過一個辦公室下午茶的泡茶技巧——用大壺泡茶！
選一個容量稍微大一些的玻璃壺，將其洗幹凈。
材質通透的玻璃壺，用魚鱗佈仔細擦一遍後。
通體看著亮閃閃的，特別有成就感。
緊接著，往壺內註入少量熱水。
拿起茶壺，輕輕搖晃，讓熱水遍佈玻璃壺內壁。
這個過程，算是簡化版的燙壺溫杯。
溫杯之後，投入適量幹茶。
緊接著，註入八分滿左右的沸水，靜置數分鐘。
沒過多久，就能泡出滿滿一大壺茶水。
工作日午後，短暫休息時，用玻璃壺泡出一壺熱茶後，和同事們一起分享。
這種泡法不僅簡單，還很實用。
多人喝茶的場合下，這種分享式的泡法，值得借鑒。
這天從網上看到一個提問——什麼茶適合用玻璃壺泡？
看到這個問題的第一時間，就想到了各種辦公茶和口糧茶。
但仔細區分下來，以下這4種選項，都具備參考價值。
《2》
一、觀賞性高的花草茶。
玻璃壺，通透可視。
往裡泡上觀賞性高的茶葉，在泡茶等待間歇，看著壺內的茶葉或沉或浮，是極好的放松。
之前有朋友給我們送了一份凍幹的玫瑰花冠。
完整的一朵花，放進熱水裡慢慢浸泡。
幹枯的花瓣重新吸水後，緩緩展開。
好似一朵花的復活，綻放在水中央。
聞著香甜的天然玫瑰香氣，嘗入口中，滋味甜絲絲的。
花香濃鬱，又香又清甜，如果不想喝沒味道的白開水時，用玻璃壺泡上諸如玫瑰、菊花、荷葉、金銀花之類的花草茶，也是不錯的。
不過，玫瑰花茶的嚴格定義，不算是真正的茶葉。
參考《茶葉分類》給出的定義，茶葉的官方概念如下：
『以茶青鮮葉為原料，采用特定工藝加工的，不含有任何添加物的，供人們飲用或是食用的產品』
茶青鮮葉的來源，是各式茶樹品種。
不同茶葉之間，采摘標準各不相同。
從隻取單芽，到一芽一葉與一芽二葉，再到小開面三、四葉不等。
不管怎麼說，它們都是屬於山茶科、山茶屬的茶樹芽葉。
然而，菊花、玫瑰、茉莉、梔子、荷葉、桂花等，它們並非山茶科所屬。
泡一壺玫瑰花茶，裡面不具備任何與茶葉相關的特征性成分。
比如，茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等。
這樣一來，決定花草茶普遍不容易泡苦。
用大壺浸泡，倒也適宜。
以玫瑰花為例，哪怕浸泡時間長一些，將味道悶濃一點，也不用擔心泡出來的湯水會被悶苦。
因為在天然的玫瑰幹花內部，壓根就不含有苦茶堿。
《3》
二、口糧級綠茶。
玻璃壺和玻璃杯，它們的材質相同。
泡茶時都具備材質透明、通透純潔、透明可視的優點。
隻不過在沖泡綠茶時，大多數是用玻璃杯。
玻璃壺的使用頻率，不是那麼高。
原因是，玻璃杯的容量相對更小，不必擔心過分稀釋茶味。
沖泡名優綠茶時，用玻璃杯泡更適宜。
比如，純正的龍井綠茶《5大產區裡出來的龍井》，不是烏牛早冒充的那種。
比如，洞庭碧螺春，卷曲成螺的幹茶，能在熱水裡緩緩舒展身姿。
又比如，各式毛尖、毛峰等原料細嫩的綠茶。
種類繁多的綠茶，普遍註重『鮮味』。
以龍井茶的沖泡為例，前兩年在梅塢喝茶時，當地的茶農就是往玻璃杯裡放入一小撮幹茶後，註水八分滿。
先投茶，後註水， 簡單兩下，就能泡出一杯清香盈盈，帶有鮮明板栗香、花香風味的茶湯，喝入口特別爽口。
改成容量稍大些的玻璃壺沖泡，若是投茶量沒有跟上，茶味會被嚴重稀釋，茶湯的清鮮本味會受到影響。
再說，大壺泡茶，聚香效果差。
容量過大，茶香難以聚集。
綠茶的諸多清香、蘭香、火香等獨特香氣風味，容易快速飄散。
喝茶品嘗，還是玻璃杯泡更好。
若是堅持用玻璃壺來泡綠茶，折中來看，選價位中等、性價比高的口糧綠茶，更為合適！
《4》
三、辦公茶、口糧茶、招待茶。
茶圈裡，口糧茶這個概念，很多人都有所耳聞。
但對於辦公茶、招待茶等，不少茶客對其並不了解。
其實，辦公茶、口糧茶、招待茶等。
它們都並非具體的某一種茶，而是一類茶的統稱。
對於這3類茶，可以從『顧名思義』角度理解。
辦公茶，適合上班族在日常辦公期間泡的茶；
口糧茶，價位相對親民，是許多人都能喝得起的茶葉；
招待茶，招待普通客戶時，提供的免費茶水，價格以中低端為主。
這三類茶，它們都具備這樣的共性。
即，價格不貴，沖泡簡單，泡茶方式沒有過多講究。
泡茶時，用大茶缸、大茶壺泡，也無妨。
按功夫茶的泡茶，用蓋碗或者小容量的紫砂壺、陶瓷壺逐道沖泡。
將茶水倒入公道杯後，再分入茶杯，請客人品嘗。
若是來訪客人不多，倒還可行。
但訪客人數多，日常辦公招待比較頻繁，蓋碗泡茶容易招呼不過來。
連續沖泡，連續分茶，稍不留神，就會忙到手忙腳亂。
應對這種多人喝茶的場合，還是用大壺泡好一壺茶後，每人分得一大杯，喝茶更實在。
不過，這種大壺泡出來的普通辦公招待茶，往往隻是略帶茶味。
本質隻是對公招待期間，提供解渴潤喉的茶水，談不上多好喝。
《5》
四、碎茶包。
今天一早就在網上看到這樣的提問。
『為什麼中國人不像外國人那樣喜歡喝袋泡茶？
』
顯然，這是個開放式提問。
按個人看法，最主要的原因還是國情不同。
外國人喝茶，大多追求簡便。
撕開袋泡茶的包裝，隨便什麼杯子，隨便什麼水溫，都能泡出一大杯茶水。
類似速溶咖啡的沖泡，很是省事，壓根用不著任何技巧。
而國內喝茶，但凡有條件、有閑暇，還是沖泡原葉茶為主。
速溶茶、袋泡茶等，很難打入中高端的茶葉市場。
不過在喝茶時，袋泡茶的沖泡簡便優勢，還是可以借鑒的。
之前在網上，買了不少植物纖維制成的茶包袋。
然後，平日撬老茶餅剩下的茶葉碎末，總算能派上用場。
將這些碎茶渣末放入茶包後，綁緊袋口，收拾歸納起來。
平時閑暇時，這些碎茶包大有妙用。
用玻璃壺泡、煮茶、放入杯子裡隨便泡……
泡法五花八門，簡單又省事。
用玻璃壺泡碎茶包，存在這樣的明顯優勢，收拾起來更省事。
泡茶喝完後，扔掉茶包，就可開始清洗。
不必擔心泡開的茶葉，將玻璃壺的內壁沾得到處都是！
《6》
小雪剛過，天氣蕭瑟。
冬天喝茶時，用大壺泡出來的茶水建議盡早喝。
不然放置時間太長，熱茶徹底涼透。
茶湯再次入口，飲茶體驗就變了樣。
為了喝好茶，喝多少，泡多少，現場及時飲用，才不會浪費！
玻璃壺泡茶，最大優勢是簡單便捷。
但缺點也很明顯，不利於細膩茶味層次的展現。
考慮到這點，相對名貴的茶葉，不適合隨便用玻璃壺悶泡。
比如，有機銀針/荒野銀針/拋荒銀針系列、桐木高山金駿眉、牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙、老班章古樹……
上述點名提到的茶葉，還是按照老規矩，用白瓷蓋碗沖泡更好。
逐次沖泡，逐道細品。
泡出來的茶湯，風味才會更美好！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。