陜西,一個歷史璀璨而厚重的文化大省,這片土地見證了無數優秀非遺文化的誕生與流傳,非遺文化積淀深厚而豐富,剪紙、泥塑、彩塑、糖畫、蛋雕、棉絮畫、農民畫、面花、皮影、剪刀書法、秦腔、杖頭木偶戲等非遺文化百花齊放,而具有千年歷史的涇陽茯茶也是非遺的『活文化』之一。
自漢代起,茶葉產區的茶葉經茶馬古道運送到涇陽成封,再運到西北邊疆地區,沿『古絲綢之路』銷往西亞、中亞和阿拉伯地區。
因涇陽南靠涇河,臨河有高約30多米的黃土塬,北依嵯峨、北仲兩山,形成西北高,東南低的地貌。
夏初至秋末時段,涇河與鄭國渠灌溉水系會形成一種特有時段的氣候特征,恰好適宜『金花菌”的生長繁殖。
因此,有『自古嶺北不植茶,唯有涇陽出茯茶』之說。
飲用後有中草藥茯苓之功效,為此稱『涇陽伏茶』。
1951年11月,國家為了解決西南少數民族對茶葉需求的民生問題,中科院院士、菌保會微生物專家方心芳協助研究茶磚發酵問題,給出了『金花菌』最佳的生長溫濕度等數據,並充分采用涇陽茯茶傳統生產經驗,茶廠經過反復的試制,直至1953年發花成功,1958年建成湖南益陽茶廠後,涇陽由此退出了加工茯茶的歷史舞臺。
1981年,涇陽試圖恢復涇陽茯茶生產,尋找召集以前的老茶藝人,試制生產一批茯磚茶,後因滯銷而停產。
2006年1月,陜西省供銷合作總社成立涇陽茯茶復產研究開發小組,開啟涇陽茯茶恢復生產之路。
截止2020年底,涇河新城轄區有生產企業35家,銷售企業200多家,茯茶產量2300噸,產值5.0億元,形成了『國家4A級旅遊景區—茯茶鎮』 為聚集地,集茯茶生產研發、倉儲物流、文化展示、體驗銷售和旅遊為一體的茯茶產業鏈業態。
茯茶產品在保留傳統風味的基礎上,研發出金花白茶、金花紅茶、金花普洱等近百種產品,茯茶衍生品已延伸到茯茶面、茯茶酒、茯茶食品等。
如今,擁有千百年歷史的涇陽茯茶,在新時代正煥發出勃勃生機。
2021年涇陽茯茶公共品牌價值達7.36億元,年產量5000餘噸,產值近11億元。
更令人欣喜的是,伴隨著茯茶產業發展壯大,當地一批老字號企業在政府支持鼓勵下,主動求變,研新品、抓創新、上『雲端』、擴渠道,在困境中奮起、在轉型發展中越『活』越年輕,成為助推涇陽茯茶再創輝煌的重要力量,讓千年好茶涇陽茯茶真正走進千家萬戶。
當地人多數都會去買 涇花茯十年陳,這是大多數本村村民常年喝的一個老牌金花陳茶。
涇花茯十年陳色澤烏黑油潤、茶湯橙紅透亮,因口感醇厚悠長而深受當地百姓茶友的喜愛。
為什麼叫十年陳,因其2012年發花,整整10年,涇花茯就來自茯磚茶的產地陜西涇陽縣核心地帶,除了空氣清新和優越的地理環境外,種植的土壤也比其他產區更有優勢,這裡的土壤富含豐富的微量元素——鋅和硒,茶樹常年收到土壤的滋潤,自然而然富含豐富的維生素和礦物質。
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經過涇陽傳統工藝手築而成。
涇花茯十年陳茶體緊結,色澤黑褐油潤;金花茂盛,菌香四溢;茶湯橙紅透亮,口感醇厚悠長。
具有消食解膩,降脂減肥,順氣通腸,延緩衰老,延年益壽之功效。