丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一年四季，春夏秋冬。
不同季節，有不同風景。
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。
若無閑事掛心頭，便是人間好時節。
季節更迭之間，茶圈熱議的當季話題，各不相同。
盛夏燥熱煩悶時，許多茶客在關心：什麼茶可以冷泡？
泡茶是用冷水好還是熱水好？
時髦的冷泡茶和熱茶放涼有什麼不同？
然而，伴隨著降溫天的來襲，冷泡茶話題的討論熱度降到了冰點。
相反，圍爐煮茶成了立冬後的飲茶新風尚。
立冬了，氣溫下降。
煮上一壺暖呼呼的熱茶，的確是很舒服愜意的事。
周末時，剛收到一個新提問。
『冬天氣溫低，熱茶沒一會兒就涼透了，該怎麼辦？
』
不得不說，這位茶友的提問很應時應景。
入冬後再去喝茶，的確會遇到上述狀況。
泡茶喝，人未走，茶已涼。
對著一杯徹底涼透的茶水，難以讓人提起喝茶興趣。
這時候，不妨參考以下4點做法。
逐一破解，手捧一杯暖心熱茶，舒舒服服過冬。
《2》
一、現喝現泡。
喝茶人數少，經常是獨自飲茶時，不推薦提前泡出太多茶水。
隨時想喝茶了，再燒水沖泡。
燒水、溫杯、投茶、註水、出湯、分茶。
簡單幾步操作下來，就能用蓋碗泡出一道又香又滑的茶湯。
冬日氣溫低，熱茶溫度下降速度快。
哪怕是用滾燙的沸水泡茶，揭蓋聞香一番後，杯中的熱茶也能快速下降到50-60℃左右。
這時趁熱啜入茶湯，不必擔心燙嘴。
現喝現泡，及時飲用，是解決冬日茶水溫度易涼的最佳對策。
之前，見過這樣的喝茶習慣。
有的茶友，習慣用大壺泡茶。
一早起來，拿出一把很有年代感的陶瓷壺，容量很大，起碼在600毫升左右。
往裡投入一把茶葉後，加入熱水浸泡。
隨後，僅是倒出一兩杯茶水飲用。
剩下茶湯，一直悶在壺內。
忙活半天，再用玻璃杯倒出滿滿一杯，大口暢快飲入。
但這種大壺喝茶方式，不值得提倡。
且不說，悶上小半天之後，茶水一早就變得不新鮮。
這樣從早喝到晚的一壺茶，壺內剩下的茶湯會被悶濃泡苦，茶味不佳。
冬日喝茶，喝這樣提前泡好的冷茶，也不合時宜。
比起重新摻上沸水，調節水溫，稀釋濃度。
不如把握當下，現喝現泡，更能領略一泡好茶的完整風味！
《3》
二、巧用溫杯墊。
前段時間，分享過辦公室泡茶的方法。
工作期間喝茶，為了求簡求快，用玻璃杯泡茶更方便。
不過，泡茶條件允許，繼續用蓋碗沖泡未嘗不可。
為了避免顯得『陣仗太大』，辦公期間用蓋碗泡茶，可以適當調整。
比如，撤掉公道杯，找一個容量稍大的主人杯。
再不然，直接用平時喝水的杯子，盛放茶水。
用蓋碗連續沖泡幾次，將泡出來的熱茶，全部倒進馬克杯/玻璃杯/主人杯裡，直接飲用。
這樣能避免玻璃杯泡茶，茶葉在熱水裡浸泡時間太長，茶味易濃的困擾。
茶水入口，風味更好。
這一法子，在夏天喝茶時，一切還好。
但伴隨著冷空氣的來襲，降溫之後，提前泡出來的茶水，沒過一會就徹底涼透。
對此，建議大家配上保溫杯墊。
保溫杯墊，堪稱是秋冬季飲茶神器。
泡茶也好，泡咖啡也罷，或者是單純熱牛奶，溫杯墊都能用得著。
將泡好的熱茶放在上方，摁下保溫鍵。
這樣一來，杯中的茶水溫度就能時刻維持在55℃左右的適口狀態。
對辦公族來說，只要有一個USB插口就能啟動這樣的小物件，再簡單不過。
《4》
三、用上保溫杯。
保溫杯墊，適合上班族、學生族、伏案工作者。
但戶外喝茶時，卻派不上用場。
戶外工作者、差旅族、健身愛好者等，或者出門爬山、散步、逛公園等場景下，更適合用保溫杯/保溫壺。
出門之前，按照平日的泡茶習慣，用蓋碗連續沖泡。
將泡出來的熱茶灌入保溫杯後，擰緊蓋子，攜帶出門。
外出時，就能在呼呼寒風當中，喝到一口暖心熱茶了。
平日收到不少提問保溫杯泡茶的細節的留言。
個人看法是，比起用保溫杯直接泡茶，不如單純用於保溫茶水。
直筒狀的保溫杯，若是投入幹茶，灌入沸水後，擰上蓋。
意味著茶葉將長時間面臨高溫悶熱的極端環境。
持久悶熱下，容易將好端端的茶味悶壞。
茶味一股腦兒，全部浸出。
投茶量但凡稍微多了一些，茶味就很容易泡濃。
即便解決茶味易濃的問題，在清洗保溫杯時，倒出泡開的茶葉殘渣也十分麻煩。
顧及至此，在出門前，提前將熱茶泡好，再倒進保溫杯內進行保溫更好。
不過要注意，為了喝到的茶味更佳，建議及時飲用。
哪怕保溫性能再好，放置超過五、六個鐘頭的茶湯，難免會面臨不新鮮的問題。
茶香茶味清一色變得低沉偏悶，不如及早喝完來得爽口！
《5》
四、煮一壺茶保溫。
上禮拜有茶友過來聊天，提到一個很細節的話題。
『將老白茶煮著喝，一共能煮多少壺？
一壺茶煮好之後，要不要將茶水全部倒出來？
茶葉一直悶在湯水裡，會不會將茶味悶濃？
』
這一連串的問號，得逐一分解。
煮茶喝，一壺茶能煮多少次？
這得取決於茶葉內質、煮茶方式、以及個人喝茶所需。
內質越是豐富的好茶，越是耐泡。
直接煮幹茶的話，水沸後立刻關火，避免煮茶時間過長，煮上2-3壺不成問題。
從喝茶體驗看，大多數茶客在喝過1-2壺熱茶後，已經足夠盡興。
再喝下去就要成了『飲牛』、『飲馬』。
灌得自己滿肚子都是茶水。
肚中偏脹，過猶不及，反而有損原本美好的飲茶意境。
再說了，高溫煮茶時，為了避免茶味煮得過濃，本就不提倡投茶量太多。
煮茶喝，投茶量宜少不宜多。
一壺400毫升的茶水，投2克左右幹茶足矣。
『茶少水多』，茶味被大量稀釋。
煮上一壺茶，幾乎能將十之八九的茶味『榨』出。
哪怕不倒出茶水，不進行茶水分離。
將煮好的熱茶繼續放在電陶爐上，用餘溫或者最小火保溫，也不必擔心茶味會變濃。
滿滿一壺茶煮好後，先倒出一兩杯享用。
剩下的放在壺內保溫，繼續處理手邊雜事。
練字、看書、澆花、收拾桌面等。
忙了一圈後，再回到室內，倒出暖乎乎的熱茶飲用。
隨喝隨取，再方便不過！
《6》
今年入冬後，圍爐煮茶再次熱度高漲。
比如近期網紅風的『圍爐煮茶』，更側重社交屬性。
備上一個炭爐，準備隔熱板、無煙木炭、炭爐架等。
支開炭爐後，放上架子，中間可以放一個小陶壺煮茶。
在一旁，順便可以烤上年糕、橘子、花生、地瓜、芋頭等茶點。
一眼看去，氛圍感滿滿。
隻不過，北方的冬天在供暖後，若是室內不便通風。
那麼，炭爐加熱多有不便。
紅泥小火爐，風雅雖風雅。
但現代生活裡，用電陶爐煮茶，更加實用百搭方便。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。