中國的茶名,據不完全統計有上千種,而市面上常見的茶也有一百種左右。
要記住這些茶名可不簡單呀!有沒有什麼歸納總結方便我們認識這些茶呢?
答案當然是有!
不同的茶產自不同的地區,了解了茶的產區,你對中國茶的就會有個整體的概念了。
《最後會附上中國各地產茶名錄》
綠茶
全國各地廣泛種植。
綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類,產地非常廣,全國的東南西北各省市,幾乎沒有不產綠茶的地方。
除了我們耳熟能詳的名優綠茶——西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等,很多小地方也會出產綠茶,但知名度比較低,一般都是自產自銷。
白茶
福鼎、政和兩相爭。
白茶的產地,公認的產區隻有福建省的福鼎和政和。
但因為白茶這幾年興起,其他一些省市也開始引種並生產白茶。
關於福鼎和政和哪個才是白茶的起源地,一直都爭論不休,就目前市面上的白茶來說,福鼎白茶占多數。
這兩地的白茶品質都很好,隻是風味有一些差異,茶友們可以各取所好。
購買白茶的時候,除了關注產地,白茶根據原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉《也稱壽眉》。
雲南白茶《月光白》也被很多茶友喜愛,茶芽肥壯,滿披白毫,很有特色。
黃茶
產地、品類都很少。
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黃茶因為其知名度不高,而且制作難度高,在市場上很少見,因此品類比較少。
紅茶
名字大多帶縮寫。
紅茶的產區也很廣泛,但生產紅茶比較多的省份有雲南、安徽、福建、廣東等。
我們經常聽到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅、祁紅、英紅,有沒有發現一個規律,紅茶的名字大多是『地名的縮寫+紅』,舉幾個例子:
滇紅=雲南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶
此外,紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等『不按套路』起的茶名。
烏龍茶
哪裡就有功夫茶哪裡就有烏龍茶。
福建、廣東、臺灣盛行工夫茶,說到工夫茶,是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡,烏龍茶起源於福建,後引種並傳入廣東潮汕地區和臺灣。
工夫茶盛行的福建、廣東、臺灣,自然也是烏龍茶的主產區:
福建的南部有鐵觀音,北部有武夷巖茶;
廣東的鳳凰單叢茶最有名;
臺灣以各座山上的高山烏龍茶聞名。
浙江
西湖龍井、大佛龍井、餘杭徑山、茶顧渚紫筍、金獎惠明茶、安吉白茶、松陽銀猴、臨海蟠毫、開化龍頂、遂昌銀猴江、山綠牡丹、武陽春雨、平陽黃湯、莫幹黃芽、越紅工夫、九曲紅梅。
四川
峨眉毛峰、峨眉雪芽、蒙頂甘露、石花茶、廣安松針、香山貢茶、竹葉青、萬源巴山雀舌、早白尖、錦城露芽、蒙頂黃芽、川紅工夫、雅安康磚茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶。
重慶
巴山銀毫、江津翠芽、龍佛仙茗、霧都香茗、沱茶。
江西
廬山雲霧、狗牯腦、上饒白眉、信川龍翠、大沽白毫、武化雲霧、井岡碧玉、井岡翠綠、雲霧仙茶、婺源婺綠、婺源茗眉、修水雙井綠、修水寧紅。
安徽
黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、老竹大方、修寧松蘿、敬亭綠雪、湧溪火青、舒城蘭花茶、皖西早花、天柱劍毫、嶽西翠蘭、齊山翠眉、休寧屯綠、霍山黃芽、皖西黃大茶、祁門紅茶、老安茶。
江蘇
碧螺春、陽羨雪芽、南京雨花茶、太湖翠竹、無錫毫茶、二泉銀毫、南山壽眉、金壇雀舌、花果山雲霧茶、江寧翠螺、天池茗毫。
福建
白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、寧德天山綠茶、政和白毛猴、安溪鐵觀音、安溪色種、武夷巖茶、閩北水仙、閩北肉桂、漳平水仙、大紅袍、八角亭龍須茶、永春佛手、正山小種、金駿眉、閩紅工夫。
湖南
安化松針、古丈毛尖、溈山毛尖、高橋銀針、湘潭韶峰君山銀針、湖紅工夫、湖南黑茶、安化黑磚、花磚、茯磚、湘尖茶、千兩茶。
廣東
古勞茶、和籮茶、廣東大葉、青鳳凰單、叢嶺頭單叢、石古坪烏龍、英德紅茶。
湖北
恩施玉露、遠安鹿苑、車雲山毛尖、仙人掌茶、鄧村雲霧劍毫、武當綠羽、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、咸豐瀑泉茶、麻城黽山巖綠、松滋碧洞茶、興山高崗毛尖、大梧雙橋毛茶、湖北老青茶。
廣西
南山白毛茶、凌雲白毫、桂平西山茶、象棋雲霧、凌雲金毫、梧州六堡茶。
雲南
南糯白毫、宜良寶洪茶、大理蒼山綠雪、勐海佛香茶、德宏大葉劍峰、思茅綠海銀毫、保山春綠、龍嶺龍眉、滇紅雲南紅碎茶、普洱茶。
貴州
都勻毛尖、貴定雲霧茶、遵義毛峰、雲針綠茶、龍泉劍茗、湄潭翠芽、綠寶石、梵凈山雪芽、青山翠芽、大方海馬宮茶、遵義紅茶。
海南
海南大白毫、五指山綠茶、白沙綠茶、白沙紅茶。
河南
信陽毛尖、仰天雪綠、太白銀毫、信陽紅茶。
陜西
紫陽毛尖、午子仙毫、漢水銀梭、秦巴霧毫、八仙雲霧、商南泉茗、涇渭茯茶。
山東
蓮山翠芽、莒南松針、莒南雪芽、龍泉翠芽、膠南海青峰茶、日照雪青、沂蒙碧芽、臨沭玉山茗芽、嶗山綠茶。
臺灣
三峽龍井、凍頂烏龍、文山包種、阿裡山高山茶、杉林溪高山茶、梨山高山茶、東方美人《白毫烏龍》、日月潭紅茶。
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