中國作為茶葉之鄉,茶文化的歷史悠久,中國人與茶葉之間的感情也更為深厚。
茶葉,不僅賦予了中國人從古至今的一種健康的飲食習慣,更貫穿著中國人『天人合一』的傳統思想。
茶葉,是自然的創造;茶葉的名字,是中國人對自然的回報。
綠茶
千島玉葉
千島本為地名,美譽『千島之湖』。
千餘翠島,群巒疊嶂,隱於秀水之中。
湖水晶瑩如鏡,湖中魚躍千島,島上綠蔭成林,空氣清新怡人。
玉,象征著水潤透亮,玉葉為名,可見此茶葉色瑩潤翠綠,吸收了千島好水好土的營養,以福地養好茶。
『千島玉葉』一名,既顯來地,又明去處。
源自山清水秀之地,回歸茶本味之形。
綠茶
羊巖勾青
巖上茶園,高山雲霧彌漫,亂石林峰,空氣也帶著絲絲甜意。
勾,是形也是工藝。
外形微卷,猶像書法中鏗鏘筆法『一勾』,下筆有力,行筆張弛,提筆一收,就是茶葉緊實的形狀。
勾青,則如國畫上色,青翠有別於綠,更素更雅,滋味定是香高氣爽。
把外形的腰圓成色比喻成繪畫書法的骨風淡雅,是中國人對茶和生活藝術的提煉。
綠茶
松陽銀猴
隻看名字,很難想象這是一款綠茶。
產地松陽,生態環境已是得天獨厚,天然品質優越,它卻以『猴』定名,實在風格獨特。
『銀猴』是猴,渾身白毛,身形矯健,其爪細骨卻鋒利;『銀猴』作茶,身披白毫,條索粗壯,卷曲如弓。
沖泡起來,活靈活現一隻『小銀猴』在杯中跳躍。
綠茶
敬亭綠雪
《獨坐敬亭山》
眾鳥高飛盡,孤雲獨去閑。
相看兩不厭,隻有敬亭山。
敬亭山自古以來就吸引著多少文人墨客前來作詩吟賦,懸崖峭壁穿雲霧,閑情逸致作文章。
在此名山之上,產出來的茶葉自然不差,隻是它為何稱作『綠雪』呢?
傳說,『綠雪』是位心地善良的采草姑娘,她擅長用嘴采茶,然後再吐回懷裡。
茶葉貼著人的身體,既有了茶的清香,又有少女的幽香。
當地有個小官看上了她的美貌,便將她拐去納為小妾,還為她築了一座香臺、一隻大鼎。
綠雪必須在香臺上表演她的技藝,身邊的大鼎煮沸,產生煙霧繚繞的效果。
人們聞訊都來品茶欣賞,綠雪姑娘卻在人們的叫好聲中縱身躍入大鼎之中,與香茗化作一鍋碧湯。
後來為了紀念她,便將這款茶稱為『綠雪』。
名字有浪漫的傳說,也有外形的概括。
見過敬亭綠雪幹茶的人,都會發現它形狀挺直飽滿,稍露白毫。
翠綠色的葉片上飄著『白雪』,可謂茶如其名。
烏龍茶
黃金桂
『黃金貴,黃金桂』,烏龍茶素有『七泡有餘香』的說法,更何況是一款金黃湯色,桂花奇香的茶。
黃金形容湯色,卻不如這款茶的湯色透亮;桂香加持,香氣透天誘人聞。
一片葉子,卻飽含了花香蜜語,入口無苦無澀,回甘無窮,齒間鮮爽。
芬芳、優雅、迷人、難忘。
烏龍茶
不知春
武夷茶區奇峰突兀,千巖競秀,不同巖頭不同茶香,是大自然賦予烏龍茶的一塊風水寶地。
相傳在很久以前,茶農們在6月初都會自發地組織一場鬥茶會,而有一小片茶樹才發出新芽。
大家紛紛議論:『這春天都過去了,怎麼它才發芽啊?
』 於是,大家給它取名為『不知春』。
也許正是錯過了春收的發芽,它才形成了自己獨特的香氣,既有名叢之大氣,又有水仙的厚重濃鬱,也成為目前武夷巖茶不可多得的最佳香氣之一。
白茶
白牡丹
牡丹艷麗珠香,朵朵飽滿,『唯有牡丹真國色,花開時節動京城』如果有一朵白色的牡丹在茶杯中綻放,又是何等驚艷呢?
白牡丹茶,把花的盛氣與茶的素韻融合在一起,被水沖開時猶如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶葉綠身裹白毫,泡出來的滋味芬芳,這口清甜,使人心曠神怡,流連忘返。
紅茶
竹海金茗
竹林成海,鬱鬱蔥蔥,丘陵起伏間,茂密連綿,是翠洋一片。
竹海是綠色的,而這片福地卻孕育一種出烏潤金亮的紅茶。
金茗是色澤,茶幹烏潤披金毫;形狀緊細又如竹子,秀麗有勁,稍顯鋒苗。
竹海產金茗,臥虎藏龍,香氣持久如竹聲蕭蕭,彰顯著自然界萬物各異卻又和諧共生的景象。
黑茶
金瓜貢茶
多年陳放的茶芽,呈金黃色澤;獨特造型工藝壓制,猶似南瓜;歷史曾為上貢朝廷專制,貢級地位;金芽、瓜形、貢級,但它仍是茶,仍是普洱茶的滋味。
據說,北京故宮博物院也保存著一沱金瓜貢茶,作為現存陳年普洱茶的極品,被稱為『普洱茶太上皇』也絕不為過。
名字就像一個符號,
代表了取名人的寄望、
茶葉的特征、自然的饋贈,
更有『天人合一』的思想。
從一片葉子,到味蕾的享受,
是中國人用制茶手藝賦予茶的新生命;
而茶名的內涵,到茶湯裡的禪意,
是茶葉送給中國人生生不息的新希望。
茶葉的名字,可以有多美?
你聽過最美的茶名是什麼呢?
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