中國是茶樹植物的發源地，茶樹品種資源十分豐富，多姿多彩，從茶類生產及品質優勢的角度看，茶樹品種可劃分為三個類型,其基本特點如下：
大葉：小喬木，茶多酚含量高氨基酸含量低制成紅茶質優、綠茶帶苦澀。
中葉：灌木型，茶多酚含量中氨基酸含量中制成茶葉濃度中，有醇爽感。
小葉：灌木型，茶多酚含量低氨基酸含量高制成綠茶質優、紅茶淡薄。
綠茶
茶樹品種資源的大葉類抗寒性弱，而小葉類抗寒性最強，在中國地理遼闊南北氣候差異大的條件下，呈現明顯的由南至北從大葉至中葉再至小葉有規律的地理分佈特點，並由此形成茶類的有規律分佈，如西南茶區：主產紅茶、黑茶，江南、江北茶區主產綠茶等。
小種紅茶
中國茶樹品種按繁殖方式可分為無性系品種和群體品種。
1、無性系品種一一指經單株選擇並采用無性繁殖培育推廣的良種，植株間形態特征一致，種性較好，為目前茶葉生產推廣的主要品種類型。
2、群體品種——又稱地方品種，屬於有性繁殖品種。
指在某地區長期生產種植並采用有性繁殖推廣的品種,植株間形態特征有一定差異，形成一定程度的生物混雜，經濟形狀一般，現已不提倡推廣。
茶樹品種
具有一定經濟價值、遺傳性狀相對一致的栽培植物群體。
茶樹品種按其來源、繁殖方式和適制茶類，分地方品種、群體品種、育成品種、引進品種、有性系品種和無性系品種以及紅茶、綠茶、烏龍茶品種等；
按發芽遲早分特早生種、早生種、中生種和晚生種；
按審定部門分國家級品種和省級品種。
品種命名
按地名命名：如鳩坑種《產於浙江省淳安縣鳩坑鄉》、十裡香《產於雲南省昆明市金馬鄉十裡鋪》等；
按形象比喻命名：如奇曲《枝條彎曲成『S』形》、佛手《葉形如手掌》等；
按葉片大小命名：如勐庫大葉茶、金瓜子等；
按發芽早晚命名：如吳山清明茶、不知春等；
按芽葉色澤命名：如尖波黃、安吉白茶等；
按芽葉茸毛命名：如福鼎大毫茶、凌雲白毛茶等；
按茶味命名：如遠安苦茶、江華甜茶等；
按生育特性命名：如迎霜《霜降前後芽葉仍生長》、櫧葉齊《發芽整齊》等；
按選育編號命名：如英紅1號、皖農95號等。
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