本文由吾雨茶業原創，首發於搜狐號
近年來白茶界刮起了一股『荒野』風，
可以說『荒野』已經變成了白茶尊貴的象征，
加上『荒野』二字立馬身價倍增。
但是以荒野茶的稀缺性，
是遠遠滿足不了市場的需求，
所以荒野茶市場也存在不少水分。
其實荒野茶和臺地茶，
在外形、滋味等等方面，
還是存在一些明顯的不同點的。
那我們在選購荒野茶的時候，
該如何去辨別呢？
1、馬蹄結
雖然不論是荒野白茶還是臺地白茶，
都是選取鮮嫩的芽葉為原料制作白茶，
但是其實荒野茶和臺地茶，
它們抽芽的部位並不一樣，
臺地茶是在嫩莖頂上抽芽的，
而荒野茶是在比較粗壯的老梗上抽芽的。
所以茶農在采荒野茶的時候，
往往會在靠近茶樹枝幹的部位采摘，
這樣既能不傷芽頭，
也更易采，
這樣采摘下來的荒野銀針、牡丹，
就會留下一個馬蹄形的小結，
也就是馬蹄結。
而臺地茶采摘下來的茶青，
一般不會有馬蹄結。
所以可以說馬蹄結是荒野茶的一個特征。
2、外形
荒野茶長期無人打理，
任其自然生長，
茶樹一般都長得比較高，
比較粗壯，葉片革質感明顯，
葉子脈絡清晰可見，
生長速度比較慢。
而且荒野茶的芽頭相對比較肥厚，
嫩葉比較狹長，
芽葉長相不規則，
帶有筍殼小餘葉，
長相也相對沒有臺地茶好看。
臺地茶則葉片比較薄，
嫩葉較寬大，
芽頭偏瘦長。
3、滋味
荒野茶所處的自然體系中有各種植物，
生態多樣；
而且荒野茶分佈比較零星、疏散，
更利於茶樹通風透氣，
采光面積更充足。
因此與同時期的臺地茶相比，
荒野茶層次感更強，
茶湯所呈現出來的香型更多，
香氣更濃鬱，
同時湯色更深；
它的口感較爽朗，
滋味更加鮮爽甘甜，
回甘綿長。
而且荒野茶具有獨特的山野氣息，
會有特殊香氣和多層次的醇和氣韻。
4、耐泡度
荒野茶一般都處於偏遠山區，
海拔也相對比較高。
而且經過數年或者數十年的以上的拋荒，
荒野茶的樹齡也比較大，
再加上一般一年隻在春季采摘一次，
能積累更多的營養物質。
所以荒野茶相對於臺地茶來說，
它內質更豐富，更加耐泡。
當然萬變不離其宗，
荒野白茶同樣隻有從海拔、工藝、香氣、滋味、內質等各方面，
綜合的進行品鑒，
才能辨別一款荒野白茶的好壞，
而不能僅以『馬蹄結』『樹齡論』、『外形論』。
有條件的茶友如果想買白茶用於儲存，
可以優先選擇荒野茶。
無論是口感、安全性還是價值，
荒野茶的優勢都是茶園茶無法比較的，
而且它的後期轉化空間、升值空間更大。