好茶很多時候跟美食有共通性，都有一定的評判標準。
美食從色、香、味來判斷，好茶從外形《幹茶及葉底》、香氣、味道來判斷，基本上可以說是一樣的。
所以，找到適合自己的茶跟找到自己喜歡吃的美食一樣，都是從這三個方面來考量，但跟美食評比不同的是，找到適合自己的茶，首先得找準自己的口味。
就像南北方飲食習慣不同，大體上是南甜北咸，但不是所有的人都會偏重哪一種口味，也有人兩種都不排斥，都可以接受，這就是個人口味的區別了。
茶也是如此，重口味的我喜歡，清淡一點的也能接受，香氣馥鬱的就更好了。
但我的口味始終是我的口味，不是你的，你想找到適合你的茶，首先你得清楚自己喜歡什麼樣的口味。
01 偏重口
偏重口的，可以先去嘗嘗普洱熟茶，普洱熟茶不但茶湯濃鬱，口感也很醇厚，茶的香氣也是稍顯特別的。
覺得接受不了的，可以再去試試同樣是重發酵的烏龍茶裡的武夷巖茶，或是外形色澤上不太好看的黑茶，黑茶的口感相比普洱熟茶和武夷巖茶還是淡一些的。
在重發酵茶裡香氣高揚的紅茶，也可以試試，紅茶可以搭配花果茶那些的幹花來喝，或是加一些牛奶。
紅茶是包容度最高的茶了。
02 偏清淡
這是相對於重發酵的茶來說，偏清淡的茶是不發酵或輕發酵的綠茶和白茶，從茶湯葉底來看，都是看起來清新一點的。
綠茶的香氣比起白茶稍微濃一些，口感也稍微重一點。
放了三年以上的白茶比起新白茶，口感更溫和一點，也更能讓人接受。
03 偏香氣
在口感之外，如果你很喜歡茶的香氣或是花的香氣，可以試試茶香比較濃一些的紅茶，以綠茶做底的茉莉花茶，或是以烏龍茶《一般是鐵觀音》做底的桂花烏龍、蜜桃烏龍等。
這些花茶香氣比較突出，口感較為清淡，比較適合冷泡。
如果想重口一點的，可以加大投茶量，用熱水沖泡。
最後，想找到適合自己的茶，還是得先每種茶都試一下，才能摸清自己的口味。
撰文 | 簡咿
插圖 | unsplash、茶泡泡