回答者:用戶220727271365
綠茶可以炒。也可以用其他工藝代替。綠茶的幹燥方法如下：
1、炒
炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。
2、烘
烘茶並非就火爐烤，而是以水溫烘烤，如此能使粗制的陳茶，黴味消失，有新鮮感，香味上揚，滋味迅速溢出。
3、曬
用日光進行曬幹的。主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
4、蒸
利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。
回答者:用戶5434069140352
綠茶要炒的，炒了以後可以殺菌的