回答者:老有所怡
鐵觀音屬於烏龍茶，是中國十大名茶之一，屬於介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶。
鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
至於什麼樣的鐵觀音是最好的，我們可以從如下幾個方面的判斷：
1、產地：
鐵觀音的原產地在福建省安溪縣，受國家地理標志保護，是中國最大也是質量最高的鐵觀音茶產區，其中西坪、感德，長杭、祥華、福田、劍鬥鎮、龍涓、這七個鄉鎮鎮是鐵觀音茶的主要生產基地，所以高質量的鐵觀音也大部分在這裡。
2、外形：
觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡是外形肥狀、重實、色澤砂綠，幹茶《茶米》香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶；反之為次品茶。
3、內質：
茶葉經沸水沖泡後鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
a、嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥鬱悠長的，均為上品；反之為次品。
b、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口《一定不要太多》，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種『韻味』特征的，均為上品；反之為次品。
c、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的《簡稱是綠豆湯》的為上品；暗濁的為次品。
d、觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉《稱為『葉底』，俗稱『茶渣』》，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、『青蒂綠腹』明顯的，均為上品；反之，為次品。
以上就是辨別鐵觀音的具體方法。
回答者:用戶8502282574265
茶葉顏色外觀要鮮艷，沒有碎渣，沒有異味。茶湯香氣純正，蘭花香，茶湯金黃透亮，口感回甘好。