回答者:仲夏1211
1.綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
2.紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶;紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
紅茶—-紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3.黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
黑茶—-原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有『湖南黑茶』、『湖北老青茶』、『廣西六堡茶』、四川的『西路邊茶』『南路邊茶』、雲南的『緊茶』、『扁茶』、『方茶』和『圓茶』等品種。
再加工茶：以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。
4.烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
青茶(烏龍茶)—-屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有『綠葉紅鑲邊』之稱。
5.黃茶：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天;
黃茶—-在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分『黃芽茶』(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、『黃小茶』(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、『黃大茶』(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
6.白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
白茶—-是中國的特產。它加工時不炒不揉，隻將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬幹或用文火烘幹，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有『銀針』、『白牡丹』、『貢眉』、『壽眉』幾種。
7.藥茶—-將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如『午時茶』、『薑茶散』、『益壽茶』、『減肥茶』等。
8.花茶—-這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在中國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。
回答者:用戶3803178183224
中國所產的茶葉分紅、綠、青《烏龍》、黃、黑、白六大類。
1、紅茶是中國第二大茶類，有英紅九號、信陽紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。
2、綠茶是中國的主要茶類之一，采摘茶葉的新葉或者芽，沒有經過發酵就制成的飲品，其中比較優質的品種有六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖。
回答者:番茄109939471881
基本茶類分為6大茶類，就是我們日常所說的綠茶、黃茶、白茶、青茶《烏龍茶》、紅茶和黑茶。
再加工茶類分為：花茶《茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍》、緊壓茶《磚、餅、沱》、速溶茶、萃取茶、茶飲料等。