為啥鐵觀音喝起來是甜的？？《問答》

回答者:新銀墅遊泳健身溫泉店長

甜味主要來自於茶葉的含糖類物質，茶湯品飲後，不會一直呈苦澀感，而是出現回甘現象，這是由於茶葉中的可溶性糖類物質，與口腔內部的蛋白物質反應後，從而形成回甘，而回甘的速度、程度，均與茶葉的品質有關，通常品質越高，回甘就更出色。

回答者:熱情的小甜心

鐵觀音茶喝起來會是甜的那種叫回甘的香甜、是很新鮮的茶葉的口感