回答者:空間的櫻花谷
、東方美人茶特色——發酵程度
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。由於發酵程度很高，不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀，口感甚是順滑爽口。
如果從發酵程度的層面上看，主產於臺灣的東方美人茶無疑是最具特色的，它的發酵程度是烏龍茶中最高的，達到了驚人的70%左右，有的更是達到75%-80%，要知道鐵觀音的發酵程度也就18%-28%左右，武夷巖茶的發酵程度也就40%左右，其他茶種的發酵程度均不同程度地低於東方美人茶。從莫種意義上來說，東方美人則更接近紅茶，然而它卻是不折不扣的烏龍茶。
東方美人茶的外形茶葉短小且嫩，無法像一般的高山烏龍一樣，揉捻成球狀，隻能像全發酵茶紅茶一樣，揉成長條狀，但東方美人為半發酵茶。東方美人茶，都是烏龍茶差別咋就這麼大捏
回答者:秀
白毫烏龍和東方美人都是臺灣茶，他們的區別是外型和發酵程度。