回答者:用戶9189763945727
正宗名字為『白毫烏龍』,因茶心有肥厚晶瑩的絨毛而得名。茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛。因為它是半發酵茶葉中發酵度較重的,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,並帶有熟果香和蜂蜜芬芳,風味獨特。
東方美人茶制作方法
從茶葉的采摘開始,要經過繁復的制作過程才能制作出頂級的東方美人茶,以下是東方美人茶的制作過程。
《1》茶樹維護:在小滿前一個月需進行茶枝的修剪、適當的施肥,如此小暑後才能生長出健康的嫩芽。采摘:愈嫩的嫩芽愈適合制作東方美人茶,但3日以下的嫩芽太小采收不易,因此茶農一般采收3至6天的茶芽。雖然如此,一位茶農一天采收的茶菁大約隻能制作1.5斤的東方美人茶。
《2》凋萎:放於日光下進行凋萎,讓茶葉軟化變紅。
如何制作東方美人茶
《3》放置發效與浪茶:放於笳藶讓茶葉進行發酵,約1個小時浪茶一次,讓茶葉加速發酵,此時茶葉即開始散發出濃蜜香。
《4》炒茶:將發酵完成的茶放入炒茶機中,以300度高溫讓茶葉停止發酵,炒後也能茶葉更方便進行揉捻。
《5》揉捻:用茶巾將炒過的茶葉緊包成團,放置約一小時後進行揉捻。揉捻可用手工或揉捻機,目的是為了讓茶葉成型。
如何制作東方美人茶
《6》幹燥:完成揉捻後進行茶葉的幹燥工作,約1小時完成。
《7》包裝:需密封以避免空氣中的水份進入已幹燥的茶葉。
東方美人茶儲存方法
東方美人茶是半發酵茶,屬烏龍茶類,又可稱為青茶。它既有不發酵茶的特性,又有全發酵茶的特性。所以,在儲存東方美人茶時要像儲存綠茶一樣:防曬、防潮、防氣味。不過,東方美人茶既然經過了發酵的過程,則它又比綠茶耐貯存。
東方美人茶具有吸濕、吸收異味的特性。所以在儲存方面一定要注意,一旦受到潮濕或是異味的影響,茶葉的品質也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲存。
1、避免東方美人茶與化學物質接觸,或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。
2、存茶的地方必須要清潔衛生,防潮、避光,遠離污染源。
3、可用瓷罐或錫罐保存。
東方美人茶品質佳,內含營養物質豐富,飲用可以抗衰老、美白、養顏、減肥,是不錯的保健茶品。
回答者:CFX毀滅
其一,制作東方美人的茶青,必須要被小綠葉蟬叮咬。所以,制一般烏龍是春季采茶,制東方美人是夏季采茶。
其二,小綠葉蟬嘴刁,隻愛嫩芽嫩葉。所以,制一般烏龍茶是采成熟葉片,制東方美人是采細嫩芽葉。反過來說,東方美人也成了唯一帶芽制作的烏龍茶。
其三,東方美人的創制,以紅茶為假想敵。所以她的甜潤香馥,也遠勝一般的烏龍茶。