為什麼我買的黑磚茶沖出來味道苦澀？？《問答》

回答者:Mva

因為茶裡面含有兒茶素和茶堿，會導致茶有著苦澀的味道。我們在沖泡一些老茶的時候，就會發現它們幾乎很少有苦澀的味道，或者較少。

因為在制作或者存放轉化的過程中，茶葉內部物質不斷的釋放分解。因此，苦澀的味道之間消失。沖泡茶葉時，應該注意什麼呢？

首先就是茶葉投放的數量，如果茶葉太少，則會導致茶湯淡而無味；如果茶葉數量投放太多，則會導致茶湯苦澀，難以入口下咽。