回答者:愉悅的暖陽1T7
茶磚上的黃點是一種對人體有益的黴菌!
茶磚裡面的黃點是一種金黃色黴菌,俗稱金花,學名又叫『冠突散囊菌』,在顯微鏡下像一朵朵小金花,這些小金花不僅可以提高茶葉品質,還能夠提升人體免疫力,抗氧化,抑制有害菌產生。
金花在生成的過程中,會產生對人體有益的酶類成分,能提高茶葉的色香味。
還會產生多種微生物,這些微生物不與細菌同時繁殖,抑制了細菌的生成,在飲用黑茶時能減少其它有害菌對身體的傷害,有一定的抑菌效果,喝起來也更好喝也更健康。
回答者:軒玲瀾
其實茯磚茶葉上的小黃點叫:冠突散囊菌——是茯磚茶在特定溫濕度條件下,通過『發花』工藝長成的自然益生菌體,俗稱金花。
它是屬於散囊菌目的一種真菌,可生長在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片、沉香、木屑等基物上。
這是顯微鏡下的『金花』
01、活性
經科學研究,『金花』對後發酵茶品質不但沒有影響,反而『金花』能分泌出茶葉中的淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖,催化茶多酚化合物氧化,使其茶湯色變成棕色,清除粗青味。
快速潤茶1遍金花一般不易被洗掉,因為『金花』是著生在茶葉《含茶梗》上的。
泡茶《或煮茶》時,茯磚中的『金花』不會被殺死。
試驗證明在120℃條件下經20分鐘『金花』仍能保持活性。
02、外形
其外形顆粒的大小隨著濕度等因素變化而發生變化,茂盛的時候似『米蘭』,萎縮時會變小,甚至變成白色的小斑點,優質茯茶金花生長茂盛,色澤鮮艷、顆粒大。
03、功能
聞著有中黃花淡淡的清香味道,而泡飲時,在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘,那種花香便融入茶湯中,化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀。
它具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。
04、銷售范圍
黑茶多為銷售在西北、西南市場,其飲用人群主要是食用牛肉羊肉、奶酪等高脂食物和缺少蔬菜、水果的邊疆少數名族。
在黑茶類中,茯茶、藏茶、普洱等一直主銷邊疆地區,因而被稱為邊銷茶,但邊銷特征最明顯的要數茯茶,它被認為『絲綢之路上的神秘之茶』,在內地鮮為人知。