回答者:用戶瑀琦
巖茶也叫武夷山巖茶，是中國茶葉界中的精品，它在加工工藝上與烏龍茶有異曲同工之妙，但從名字上看時，兩種茶葉卻有很大的區別，至於區別有哪些還需要認真去了解。
想知道它們之間有何不同，最好能對巖茶的特點和功效多一些了解。
1、烏龍茶也叫青茶，是中國茶葉家族中最重要的成員，它是一個龐大的茶葉種類。
市場上出售的烏龍茶既有半發酵茶也有經過完全發酵的茶葉，最常見的有鐵觀音，臺灣烏龍茶、肉桂以及鐵羅漢等，而武夷山巖茶也是烏龍茶中的一種。
2、烏龍茶和巖茶最重要的區別就是茶樹品種不同，巖茶是指水仙，肉桂等名貴品種，而其他烏龍茶在制作時使用的茶樹各類則比較多。
烏龍茶和巖茶在制作工藝上也有一定區別，雖然他們都經過了發酵和揉捻，但是它們的發酵程度並不相同，多數烏龍茶的發酵程度隻有20%而言，茶的發酵度卻能達60%。
3、烏龍茶和巖茶在湯色與滋味上也有一定區別，多數烏龍茶的湯色都比較淺，多為橙黃色，而巖茶的湯色則比較深，接近於深紅色。
烏龍茶在沖泡以後苦澀味比較明顯，而巖茶發酵程度比較重，它的茶多酚含量比較少，在沖泡以後苦澀味並不明顯。