回答者:杏花落雨
綠茶屬於不發酵茶，六大茶類之一，綠茶是采摘鮮葉或嫩芽為原料，不經發酵，經殺青、揉捻、幹燥制成，其茶屬性偏寒，茶內物質豐富，且具有典型的綠湯綠葉，其風味獨特，鮮爽回甘，適宜日常沖泡飲用。
綠茶是歷史上最早的茶類，古代人類采集野生茶樹芽葉曬幹收藏，可以看作是綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。
綠茶為中國產量最大的茶類,產區分佈於各產茶區。
其中以浙江、安徽、江西、山東、河南為主。
回答者:ss嘻嘻
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。
其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、幹燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
中國生產綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西《陜南》、湖南、湖北