回答者:紫葉風鈴Monica
如果你家裡的綠茶味道不香了，要麼就是沒有保存好，要麼就是保質期已經過去了。
綠茶這個東西你放在袋子裡面也好，放在罐子裡面也好，一定要記住一件事情就是千萬不要受到潮濕也不要受到太陽直射，這兩個很容易影響綠茶的保質期的哦
茶葉的香氣是具有揮發性的，品質再好的茶葉沒有經過良好的儲存，慢慢也會變得寡淡無味，這是毋庸置疑的。
想要『茶香入水』，想要茶的香氣保留較長的時間，就需要人們采用合理的方法來儲存茶葉。
回答者:用戶4728101186392
倉儲原因：儲存不當是茶葉香氣盡失的一大原因。
一種情況是露天存放：長期露天打開存放，加上長時間的陽光照射，香味自然散發得很快。
另一種情況是茶葉長期在高溫通風環境下，導致茶香散溢。
溫度過高或者通風太久、太幹燥對於茶葉香氣的保存都很不利。
回答者:用戶9977570443142
沖泡了的綠茶會隨著放置的時間變長，產生以下的變化：
剛沖泡的綠茶其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，但是隨著放置時間的變久，綠茶會逐漸與空氣中的氧氣結合產生氧化，從而使綠茶中還有的酚類物質變少，不僅外觀上葉底和茶湯會逐漸變成黃褐色，而且在口感上也會變差。
除此之外時間越久，茶湯中越容易滋生細菌，所以也會有『隔夜茶不能喝』的說法，主要原因是茶失去了原有的口感和香氣物質。
還沒有沖泡的綠茶隨著儲存時間的延長，產生以下的變化：
1、茶葉中脂類物質的氧化
脂類物質的氧化是引起綠茶陳化和香氣劣變的最主要原因之一。
2、葉綠素的脫鎂和分解
綠茶中葉綠素轉化為脫鎂葉綠素達70％以上時，綠茶就明顯褐變了，形成外形色澤枯黃、湯色黃褐的現象。
3、茶多酚類物質的氧化褐變
茶多酚是影響綠茶滋味濃度的主要物質，也是綠茶湯色的重要成分，極易產生自動氧化，生成各種有色的物質，而且有些最終產物不溶於水，因而使綠茶外形、葉底色澤枯黃，湯色黃褐
4、氨基酸和碳水化合物的變化
茶葉貯藏過程中，氨基酸不僅可和多酚類物質形成不溶性的聚合物，而且還可與可溶性糖形成不溶性的聚合物，不溶於水，色澤呈黑褐色，使鮮醇滋味和風味下降，嚴重影響綠茶的風味。
5、香氣物質的變化
芳香物質中的某些羥基化合物與氨基酸進行縮合變化，使具鮮爽感的主要香氣成分的含量降低，導致香氣『滯鈍』而缺乏鮮爽感；香氣中的含硫化合物如二甲硫等新茶香氣成分，隨茶葉陳化而消失，使茶葉由新茶香變為帶陳氣。
6、其他物質的變化
在儲存中的氧化作用，還會使還原型維生素C氧化成氧化型維生素C，造成營養價值下降，而且使綠茶的色澤和湯色發生褐變，造成品質下降。