回答者:一紙荒涼6135
一、原料的區別
首先兩者在原料上就有比較大的區別了，安化黑茶是產自雪峰山脈的雲臺大葉種茶以及安化群體中的小葉種炒青後制作而成。
雲臺大葉種在1956年的全國茶葉評比中，被評為五個優秀大葉品種之一，算是非常好的原料了。
而六堡茶是大瑤山的餘脈以及大桂山餘脈的扭結點，那裡山脈峰巒起伏冷熱幹濕氣流交匯。
所以形成了雨水充沛，空氣濕潤，日照時間比較長以及雲霧彌漫，晝夜溫差比較大的特點。
那裡的環境非常好，也給茶葉提供了極好的氣候以及營養生長環境。
六堡茶的樹種有小喬木以及灌木，茶葉是中小葉種都有。
二、工藝的區別
湖南的安化黑茶就是把采摘下來的鮮葉子經過殺青，揉捻，渥堆，復揉，幹燥等工藝制作而成。
安化黑茶的制作工藝非常繁復，蒸壓成磚形的是黑磚，花磚。
而茯磚就是有一道專門的發花工序制作而成，使得對人體腸胃更有益處哦！
安化黑茶和六堡茶在發酵上有所不同，六堡茶是把采摘來的新鮮葉經過涼青，殺青，揉捻，渥堆以及幹燥而成，隨後經過吸取空氣中的水分以及氧氣讓其自然陳化。
現代六堡茶加入了冷水渥堆《人工發酵》的過程，所以加速了六堡茶發酵的過程。
安化黑茶的制作過程要比六堡茶時間更長，也是因為發酵方面的時間問題。
三、外形及內質區別
六堡茶的外形條索粗壯，色澤看起來黑褐又光亮明潤，表面看起來有一些『金花』。
六堡茶的湯色又紅又濃，完全把中國紅的特點體現出來了。
喝起來的六堡茶更是香氣醇厚，那獨特的檳榔香更是讓六堡茶名列為中國名茶。
而安化黑茶的幹茶烏黑油潤，金花看起來更加茂密。
其湯色透亮紅艷，並且很耐泡，看起來和六堡茶非常相似。
不過安化黑茶的茶湯更加甘甜醇和，陳香的味道非常突出，喝起來很清爽。
安化黑茶茶湯顏色有些偏橙色，有些剛性；而六堡茶喝起來口感比較滑軟湯色更紅，就茶底來說，安化黑茶的茶梗更多一些。