普洱茶的種類有什麼??《問答》

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回答者:記憶中的貓

 (一)依制法分類

  生茶:采摘後以自然方式發酵,茶性較刺激,放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種制法。

  熟茶:以科學加上人為發酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝。

以1973年後為分界點。

  (二)依存放形式,幹倉和濕倉

  幹倉普洱:指存放於通風、幹燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化10~20年為佳。

  濕倉普洱:通常放置於較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵速度。

由於茶葉內含物破壞較多,常有泥味或黴味,濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快,但容易產生黴變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

陳化速度較幹倉普洱快。

放5~10年佳。

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  (三)依外形分類

  茶餅:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357g,每7個為一筒,每筒凈重2500g,故名『七子餅』。

  沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個凈重100g,250g,現在還有迷你小沱茶,每個凈重2g-5g.

  磚茶:是長方形或正方形的,以250g-1000g居多,制成這種形狀主要是為了運輸方便。

  金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形,從100g到數千克均有。

  千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶重量都比較重(最小的每條都有50kg左右)。

  散茶:指制茶過程中未經過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶。

散茶有用整張茶葉制成的條索粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。

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  最後是山頭,臨滄、普洱、西雙版納

  四、依山頭分類

  普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(即瀾滄江以東)古六大茶山:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒,即現在通常說的『易武茶產地』;江外(即瀾滄江以西)新六大茶山:南糯、南嶠、勐宋、景邁、佈朗、巴達。

  了解普洱茶的分類,我們就會很容易發現,普洱茶按照不同的方式分類,可以分為很多種,而此文隻是介紹了普洱茶的常見分類方式,若要細分,那還真是一項浩大的工程。

  以上內容來自TB店『臨潤豐』,歡迎喜歡普洱茶的朋友關注。



回答者:易武同豐泰

在現行普洱茶的國家標準定義《GB/T 22111-2008》中解釋:普洱茶是在一定地理標志保護范圍內,以雲南大葉種曬青毛茶為原料,並在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成,獨具一定品質特征的茶葉。

普洱茶按加工工藝及品質特征分為普洱茶《生茶》、普洱茶《熟茶》兩種類型。

按外觀形態分普洱散茶、普洱緊壓茶。

雲南普洱茶的原料是雲南大葉種曬青毛茶,曬青毛茶緊壓之後就是普洱茶《緊壓茶》生茶,曬青毛茶渥堆發酵之後就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶緊壓之後就是普洱茶《緊壓茶》熟茶。

普洱熟散茶按等級劃分,特級、一級到十級共11個等級。

普洱茶的形制有很多,常見的就是餅、沱、磚,比如歷史有名的『號級餅』、『印級餅』、『七子餅』,7581磚茶,下關沱茶。

另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。

從普洱茶的產區來講主要有三大產區,臨滄茶區、普洱茶區和版納茶區。

臨滄茶區以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名;普洱茶區有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名;版納茶區有班章茶和易武等古六大茶山。

從存放環境和條件來講,分為幹倉普洱和濕倉普洱。

從存放時間來講,普洱茶分新茶和老茶。

1-3年的普洱茶,一般稱為新茶,3-5年的普洱茶稱為舊茶,10年以上的普洱茶可以稱為老茶。

普洱茶人當中流傳著一句話叫喝熟茶,存新茶,品老茶。



回答者:瘋子很努力

目前生產的普洱茶有普洱散茶和普洱緊茶兩種。

普洱散茶按品質分為:特級、一級~十級,共十一個等級。

普洱緊壓茶外形有圓餅形、沱形、磚形、樹筒形、屏風形等多種形狀和規格。

普洱茶的特點在於它有六奇,這是它與其他茶類的顯著區別。

一是品種奇,普洱茶的原料來自喬木型的雲南大葉種,特別是用千年野生古茶樹上采摘的茶葉加工制作的普洱茶,有一種特殊的芬芳香氣;二是產地奇,產於茶樹原產地的瀾滄江兩岸的深山密林中,遠離污染源;三是制作奇,是用曬青茶經後發酵加工而成;四是形狀奇,普洱茶有各種各樣的形狀,除散茶外,有小如丸藥、圓球、沱茶、圓餅,大如南瓜、屏風、樹筒;五是品質奇,普洱茶制作出來後,需經陳化處理,有越陳越香的特點;六是飲用奇,普洱茶可以沖泡、可烹煮。

如在茶館用紫砂壺沖泡陳年普洱茶,可泡20多次。



回答者:聲宏紫閣

生茶:是指茶菁摘采後,以自然方式發酵的茶品。

好的普洱茶通常是以此種制法制成,並利用時間的延伸,產生越陳越香的效果。

熟茶:是指在現代科學基礎上,利用人工陳化工藝,通過調配合適的溫度,濕度,加速茶葉的發酵過程,使茶性變得溫和,茶味得到改變。