回答者:Zhangzheng175421191
紫砂壺的優點在於:泡茶香氣散發比較好,紫砂茶料子透氣,夏天泡茶不會餿,並且茶壺本身就是一個工藝品,越用久,它的價值越高。
缺點是保養不當,容易串味,因此在泡茶的時候,要始終選用一種茶泡,不能今天綠茶,明天紅茶,這樣會使茶壺串味,從而影響茶壺本身對茶香氣的養護。
回答者:用戶5384856548187
紫砂壺泡茶的優點
第一:用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。
暑天泡茶不易變味,湯色清潤。
第二:壺泡之茶,如隔數日,難免有雜氣,只要除去茶渣,註滿開水,鼓蕩後倒去,或一次或數次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒冷水,同時急出冷水瀉之,元氣復矣。
第三:紫砂壺為砂質壺,泡壺後壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時不感炙手,冬冷季節雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。
第四:紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結構,使壺有適應冷熱急變之性能,寒天註入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。
紫砂壺泡茶的缺點
雖然紫砂壺有不少的優點,但也有缺點。
與蓋碗相比,紫砂壺不能真實的還原茶葉原本的味道,加上紫砂壺容易吸味,也不方便我們聞香,在清洗方面也不及蓋碗來的方便,因為紫砂壺的壺嘴較小,茶葉特別容易堵在壺嘴。
另外,紫砂壺是不適合沖泡細嫩的綠茶和紅茶的,會很容易悶壞茶葉,所以一般都是用紫砂壺沖泡普洱茶或者烏龍茶較多。