1、上古時期的神農氏，因發現火種造福人類，被稱為炎帝，神農嘗百草的故事大家都非常熟知了。
神農是個知識淵博的學者，更是一位經驗豐富的植物學家。
並且有著很高地衛生覺悟，就是喝開水。
2、相傳，有一天神農在一棵茶樹下，支起鍋煮水喝，幾片嫩葉飄入鍋中，鍋內的水清澈鮮美，芳香四溢，喝完後神清氣爽，茶就被發現了。
後代假托神農氏之名所著的《神農食經》載曰『茶茗久服，令人有力，悅志』。
另外還有一個傳說，說神農有一個水晶肚子，『神農乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟』。
他嘗百草，嘗到茶的時候，看到茶在肚子裡查來查去，查通茶。