回答者:風一樣的男子45172481
01.看條索形狀真品鐵觀音條索肥壯彎卷，整個外觀呈蜻蜓頭的形狀，色澤是砂綠色的。假貨的茶形相對瘦小，看起來有大有小，比較稀疏。
02.看葉片形狀真品鐵觀音沖泡後，可以看到葉片上稀稀拉拉的鋸齒，如果邊緣密佈鋸齒或沒有鋸齒，則說明是假貨。
03.看湯色真品鐵觀音沖泡後，茶湯帶有蘭花香、花生味等多種香味，茶湯很透明，看起來與茶具渾然一體。假冒鐵觀音的茶湯中有很多沉淀物，看起來有雜質，湯色混濁，呈現出半透明的狀態。
04.聽聲音鐵觀音投入茶壺後會有『當當』的響聲，感覺聲音在茶壺周圍不斷回響；而假貨投放入茶壺中，要麼幾乎聽不見聲音，要麼聲音喑啞，感覺被潮氣浸透。
05.聞香氣鐵觀音屬於耐沖泡的茶葉，即使沖泡到第七次依舊還保留著香氣。如果沖湯後香氣淡或者無香氣，隻有青草的味道，就說明是假貨。假貨沖泡後香氣很快就消失了。如果第一泡香氣濃厚，而後面幾泡香氣寡淡，就說明加入了香料，是不法商人『改裝』的『鐵觀音』。
回答者:溫暖小小的我
鐵觀音的品鑒方法如下
1、觀形：優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
2、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞『當當』之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、茶香。安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的類似蘭花的香味,但是並不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香,隻有少數制作成功的優質產品才會出現明顯而馥鬱的蘭香。一般來說,常見的蘭花香有兩種風格,如其中一種風格比較尖銳、香氣霸,具有很強的沖力,剛性十足,令人印象極深,普遍被茶友作為衡量產品是否是高檔安溪鐵觀音的基準。
5、口感。品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質的第二個關鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面:入口親和力(不苦、無明顯澀感,香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞咽感受(滑口,感覺瞬時入腹,幹凈利落)。
6、回甘回韻。好茶回甘綿長、數小時內仍然齒頰生香,令人大呼美妙。回甘:不管是輕發酵茶還是中發酵茶,優質產品在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔,經久不退。回甜:優質的中發酵安溪鐵觀音會有非常明顯的回甜味人之處,回甜與回甘同時生成給人以醇厚之感