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清香型鐵觀音，又稱臺式烏龍茶。在閩臺農業合作與交流的過程中，1990年在安溪誕生了福建省第一家經營茶葉的臺資企業。截至2004年底，安溪境內共有臺資茶葉企業25家。福建省內臺商投資的自產自銷型、自產兼收購型、純收購型以及茶葉產銷與茶機結合經營的茶葉企業，共有50家。這些臺資茶葉企業凡涉及茶葉生產加工領域的，無一不以『清香型』烏龍茶作為當家品種
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安溪鐵觀音又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，有『好喝不好栽』之說。『紅芽歪尾桃』是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優品種。