回答者:煙雨遙206776609
龍井碧螺春和鐵觀音是有區別的。
龍井碧螺春是清茶未經過發孝的茶葉,鐵觀音是全發考的茶葉。龍井碧螺春比較醇厚和潤滑,而鐵觀音醇香味道泡的時候香味樸鼻。龍井產自浙江省杭州市一帶,碧螺春產自湖南洞庭湖一帶,鐵觀音產自福建安溪。
回答者:無限塞羅迪迦
【鐵觀音】
鐵觀音是烏龍茶,也就是青茶,是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大茶類中工藝最復雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
【龍井】
龍井茶屬於綠茶的一種,綠茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡妙制,以保持其綠色的待點。
【碧螺春】
碧螺春屬於綠茶的一種,綠茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡妙制,以保持其綠色的待點。
回答者:幸運遇上天使
1、發酵程度不同
龍井茶、碧螺春是未發酵茶,發酵程度為0%;鐵觀音是半發酵茶,發酵程度是20%-80%。
2、所屬茶類不同
龍井茶、碧螺春屬於綠茶茶類,鐵觀音屬於烏龍茶茶類。
3、特點不同
龍井出自西湖,龍井是中國杭州四大名茶之一,有『色綠、香鬱、味甘、形美』四絕的特點。
碧螺春為洞庭山產,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性或酸性,質地疏松,極宜於茶樹生長,由於茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
鐵觀音具有『厚、醇、潤、軟』等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃鬱,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉淀。
4、發展不同
龍井茶:北宋時期,龍井茶區已初步形成規模。明嘉靖年間,有『杭郡諸茶,總不及龍井之產,而雨前細芽,取其一旗一槍,尤為珍品』的記載。
碧螺春:清代康熙年間,康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得『嚇煞人香』其名不雅,於是題名『碧螺春』。
鐵觀音:福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年創制發明了青茶,首先傳入閩北後傳入臺灣省。鐵觀音因品質優異,香味獨特,各地相互仿制,先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。
5、產地分佈不同
龍井茶:大致可分為浙北平原、浙西丘陵、浙東丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區。
碧螺春:重點茶區在秉場、石公堂裡、東村、衙甪裡、東河、縹緲村一帶,其餘東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分佈。
鐵觀音:中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產區,以福建產制歷史最長,產量最多,品質最好,尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。