君山磚茶沖泡方法??《問答》


回答者:之之之之遙

1茶具最好用透明的玻璃杯,並用玻璃片作蓋。

每杯用茶量為3克,沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳。

2其具體的沖泡程序如下:用開水預熱茶杯,清潔茶具,並擦幹杯,以避免茶芽吸水而不宜豎立。

用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克,放入茶杯待泡。

3用水壺將70度左右的開水,先快後慢沖入盛茶的杯子,至一半處,使茶芽濕透。

稍後,再沖至七八分滿為止。

約5分鐘後,去掉玻璃蓋片。

君山銀針經沖泡後,可看見茶芽漸次直立,上下沉浮,並且在芽尖上有晶瑩的氣泡。

4當啟開玻璃蓋片時,會有一縷白霧從杯中冉冉升起,然後緩緩消失。

賞茶之後,可端杯聞香,聞香之後就可以品飲了。