綠茶怎麼分辨好不好??《問答》

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回答者:用戶7343501177489

視覺上看

優質的綠茶葉片勻整,亮綠,條索緊結;劣質的綠茶葉片不整齊,亮度不夠,葉片松弛。

沖泡後的茶湯湯色鮮綠明亮,而劣質的綠茶相對會有渾濁感,而且湯色相對暗淡。

嗅覺上

優質的綠茶有清香,有的帶有微微的花香;劣質綠茶的茶葉不純,有時候可以聞到草味,煙味或者類似發黴的味道。

味覺上看

優質的綠茶品飲起來味道鮮醇甘爽,讓人感覺有回味之感;而劣質的綠茶品飲起來,味道粗澀,味道感覺起來不會純正。

因此在選購綠茶時要注意分辨下綠茶的品質,最好做到一看,二聞,三泡,四品這幾個步驟來區分哦。



回答者:充滿元氣的時光易逝

1、聞香識好茶

綠茶以清香為主,幹茶多為自然植物的清香之氣,如豆香、玉米香、橄欖香等,上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。

茶葉經開水沖泡五分鐘後,傾出茶汁,再聞聞其香氣是否正常。

以令人愉悅喜愛的香氣為佳,若有其他不愉快的異味都不好。

2、『好色』辨茶湯

綠茶以『三綠』著稱,茶湯也為綠色,因茶的不同品質呈現深淺不同的自然綠色。

綠茶中的炒青應呈黃綠色,烘青應呈深綠色,蒸青應呈翠綠色,龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色。

如果綠茶色澤灰暗、深褐,質量必定不佳。

除了綠茶的標準湯色以外,茶湯要澄清、鮮亮、帶油光,若為暗黃或渾濁不清,也必定不是好茶。

茶湯不能有渾濁或者沉淀雜物,毫除外。

較細嫩的綠茶,茶芽中毫能使茶湯滋味更豐富、口感更厚重。



回答者:。

優質綠茶的特點

大宗綠茶有炒青、烘青、蒸青、曬青;名優綠茶按形狀分有扁形綠茶、單芽形綠茶、直條形綠茶和紮花形綠茶等。

優綠茶色澤

綠茶中的炒青應呈黃綠色,烘青應呈深綠色,蒸青應呈翠綠色,龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色,如果綠茶色澤灰暗、深褐,質量必定不佳。

綠茶的顏色應呈淺綠或黃綠,清澈明亮,若為暗黃或混濁不清,也定不是好茶。



回答者:用戶5147697272721

選購五法

我們選購綠茶,可根據綠茶的外觀、香氣、茶湯的色澤、滋味和綠茶的葉底對綠茶的品質進行鑒定,由此識別茶品的好壞優劣。

1、以貌不可取人,能取茶

綠茶幹茶的含水量一般在5%,用手輕握茶葉有微刺感,輕捏會碎,這樣的綠茶幹燥良好。

如果用手重捏茶葉也不會碎,說明茶葉已回潮受軟,品質會受影響,但一般綠茶都不用手觸碰,因綠茶品飲要新鮮,多用袋裝或充氮包裝。

除了幹燥程度,看綠茶的外觀,要從茶葉的外形、嫩度、凈度、勻度和色澤幾個方面觀察,因為這幾個方面是決定茶葉品質的重要因素。

◆ 外形:

觀察綠茶外形的松緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗的含量與色澤

◆ 嫩度:

茶葉的老嫩與品質有密切的關系。

凡茶身緊結重實,完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的,均表示茶葉嫩、品質好;反之,枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成,品質次。

◆ 凈度:

茶內含有茶梗、黃片、茶末及其他雜質的程度。

雜質含量比例高的,大多影響茶湯的品質。

◆ 勻度:

茶葉的形狀整齊一致,長短粗細均勻、相差甚少者為好。

外形條索則隨茶葉種類而異。

◆ 色澤:

凡色澤調和、光滑明亮、油潤鮮艷的,通常稱為原料細嫩,或做工精良的產品,品質也比較優秀,相反的則較次。

各種綠茶都有其標準的色澤,以綠色呈色自然為好。



回答者:用戶560028363158

色澤:好的綠茶應呈淺綠或黃綠色且清澈明亮,若茶色澤灰暗、深褐等一般不佳。

香氣:好的綠茶有清香,若香氣低沉或有陳氣、黴氣等,則為劣質茶。

口味:好的綠茶初嘗略有苦澀感,但回味濃醇,令口舌生津,而粗老劣茶則淡而無味,甚至澀口麻舌。

外形:好的綠茶外形扁平圓緊、均勻齊整,若條索松散,顆粒松泡則一般為劣質茶。



回答者:用戶4269107923160

綠茶從形狀、色澤、氣味、湯色就可以分辨好不好。

一、形狀:優質綠茶是一針一葉的明前茶,條索細尖均勻;

二、色澤淡灰綠色,光澤明亮,色暗及深綠色是明後、夏、秋相對老葉茶;

三、茶氣充足、清香幽幽、沁人肺腑,淡然無味或濃香撲鼻均為次等;

四、茶湯色淡綠色、條索懸浮慢慢逐條下沉為上品。



回答者:花生了什麼樹

外形:品相好的綠茶,形狀都是停止且均勻的,使用手感觸,會明顯感覺到它的緊實。

假如摸著就很稀松,葉子也很粗劣,那麼這類茶葉也不能算是好綠茶。

香氣:綠茶幹茶如果是上品,那麼一定會有淡淡的蘭花香、板栗香,我們可以通過嗅覺來進行區分,假如茶葉中其他渾濁不明的氣味,那麼可以放棄購買,因為這茶肯定不是好茶。

滋味:上好的綠茶在泡制飲用,會感覺到明顯的苦澀感,但回味卻是醇厚、甘甜;粗老劣質的綠茶卻不會,淡而無味,還澀口。

湯色:好的綠茶在沖泡之後,茶湯一定是綠色鮮亮,有著明顯的清湯綠葉特性。

假如經過沖泡,茶湯渾濁不清亮,那這茶,品格屬於粗劣一類。

葉底:我們可以看到的葉底,是體現茶葉質感還有老嫩程度的重要指標。

色澤越明亮而且質地相同一致,說明制茶的工藝優良。

尤其是葉底的芽尖、組織的細密則說明了茶葉的嫩度。



回答者:愛笑的啊敏

好的綠茶原料優質,細嫩程度較高,外形上,整體勻整,條索清晰,色澤綠潤,無雜;湯色上,好茶湯色嫩綠、翠綠或黃綠,但湯色必定明亮、清澈;香氣上,好茶香氣馥鬱持久,或嫩香、毫香顯著;滋味上,好的綠茶鮮爽甘醇,韻味豐富;葉底上,好茶黃綠勻整,且鮮活嫩勻。