回答者:用戶724073619369
紅碧螺是紅茶。
原料取芽頭用類似碧螺春的方法制作，就是碧螺春形狀的紅茶，因外形類似碧螺春，又屬於紅茶，所以叫紅碧螺。
而碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成，屬於綠茶。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻《切》、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為『烏茶』。
紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
回答者:用戶3619207253071006
紅碧螺就是紅茶是蘇州產碧螺春的地方，用同樣的原料加工成紅茶，外觀的成形工藝與碧螺春相同。
取名紅碧螺。
新鮮的碧螺春芽葉，鋪在長長的鐵絲網上，鐵絲網裡冒出溫暖的風。
如此清新的環境，跟往常見到的碧螺春熱火朝天、茶香四溢的炒茶場景完全不同。
這裡正在制作的，就是企業全新開發的碧螺紅茶。
區別於碧螺春茶150度的高溫熱炒，碧螺紅茶的第一道工序叫萎凋，是在一定溫度、濕度條件下均勻攤放芽葉，以適度促進鮮葉酶活性，發生適度的物理、化學變化，散發部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。
五個小時的萎凋後，初步成形的碧螺紅茶原料，被送進了強力揉捻機。
四十分鐘左右的大力揉捻，芽葉的水分被充分擠出。
接下來，就要經歷耗時最久的，也是制作紅茶必不可少的流程——發酵。
從芽葉進場到最終成品，碧螺紅茶制作需要約24個小時。
工藝較碧螺春茶更為復雜，被假冒的難度更大。
大規模上市後，碧螺紅茶能有效拉長碧螺春茶原本的銷售周期，同時帶來別具一格的口味體驗。